人には沢山のドラマがあります。
そのワンシーンを『料理』の美味しさで、心からの『おもてなし』で飾る。
私達の力で、忘れられないひと時と感動を演出していきたい。
大切なお客様の人生の一部に寄り添たら素敵だと思います。
そんな思いを持つ仲間を作り、共に勉強し成長していく。
本物を知る食のアーティストを目指します。

長い時間をかけて育まれ育ってきた「レストラン」という食文化を守ろう。
コロナ禍に負けない新しいスタイルのレストラン、時代を生き抜くレストランをスタッフ皆で作りたい。
そして、一緒働くスタッフが誇れるようなレストランを目指しています。
また、卒業し独立していくスタッフが「流石amorettoグループで働いてただけあるね。」とお客様に言われるような会社にしていきたい。