応募締切:2026年03月31日

株式会社温故知新

募集職種:【地域限定型】調理スタッフ | 26卒正社員(2026年卒)

料理が自慢のホテルで実践的な料理を教わり成長したい人へ

私たちは地域の食材、文化、歴史に敬意を持ち、その土地の魅力を伝える施設を運営しています。 それぞれの施設は、和食、フレンチ、鉄板、カフェ等のジャンルも含め、地域、席数、コンセプトにおいて全く異なる特徴を持っています。また、ホテル内での勤務となるため、イベントや婚礼等に関わる機会も多く、様々な経験を積むことが可能です。 少数精鋭のチームのため、新卒でも関われる領域は多いです。学習意欲が高く、自発的に動ける方に向いている職場です。 調理はお客様からの期待度が高く、プレッシャーのかかる仕事です。 その分、一番お客様からのコメントをいただける部門でもあります。 あなたの手で、地域の光を世界に届けていただけることを期待しています。

当社が求める人物像

・こだわりをもって技術の向上を追求していける人
・周りに感謝をしてチームワークを大切にできる人
・成長したいという意欲がある人
・壁にあたったときにも前向きに考えたり周りの助けを借りられる人
・将来どうなっていきたいかという夢がある、または今はなくても夢を持ちたいと思っている人

募集情報

募集職種 【地域限定型】調理スタッフ | 26卒
募集人数 5人
募集区分 正社員(2026年卒)
応募資格 2026年3月までに卒業見込みの方
※海外校などに在籍の方で卒業時期がずれる方も歓迎です
応募締切 2026年03月31日
勤務地名 北海道:礼文観光ホテル 咲涼 長野:ホテルラヴィーニュ白馬 静岡:伊豆・熱川温泉 粋光 愛媛:瀬戸内リトリート青凪 京都:MUNI KYOTO 大阪:Cuvee J2 Hotel Osaka 岡山:KEIRIN HOTEL 10 山口:maison owl 長崎:旅亭 半水盧 長崎:壱岐リトリート海里村上 長崎:五島リトリートray 宮崎:ホテルシーズン日南 等
勤務地へのアクセス
  • MUNI KYOTO(MUNI ALAIN DUCASSE) Google MAP
  • 瀬戸内リトリート青凪 安藤忠雄建築、オールスイートわずか7室 Google MAP
  • 壱岐リトリート 海里村上 全12室・高張泉源泉露天風呂付・オーシャンビュー Google MAP
  • KEIRIN Hotel 10 2022年春開業予定 全149室、競輪スタジアム一体型ホテル Google MAP
  • maison owl 建築家石上純也設計、洞窟のようなレストラン  Google MAP
  • 五島リトリートray 2022年夏開業予定 橋本夕紀夫デザイン、露天風呂つき全26室 Google MAP
  • Cuvée J2 Hôtel Osaka 2022年秋開業予定 小川普一設計、日本初シャンパンホテル全11室 Google MAP
  • 三井観光ホテル Google MAP
勤務地 北海道礼文郡礼文町、長野県北安曇郡白馬村、静岡県賀茂郡東伊豆町、他
勤務時間 実働平均8時間/日
1カ月単位の変形労働時間制(月平均173時間)
休憩1時間
休 日 年間休日数105日(毎月8~9日公休)
休 暇 有給休暇初年度10日(入社後6か月後に付与)
バースデー休暇あり
給 与 【地域限定型】
1)関西(京都・大阪)
専門・高専・短大卒  総支給額 月給235,000円
(基本月額 193,100円 固定残業手当30時間分 41,900円)

2)中部(静岡・長野)
専門・高専・短大卒  総支給額 月給225,000円
(基本月額 184,900円 固定残業手当30時間分 40,100円)

3)中四国(岡山・山口・愛媛)
専門・高専・短大卒  総支給額 月給210,000円
(基本月額 172,500円 固定残業手当30時間分 37,500円)

4)九州(長崎)
専門・高専・短大卒  総支給額 月給205,000円
(基本月額 168,400円 固定残業手当30時間分 36,600円)
交通費 一部支給(月上限 30,000円)
諸手当 ■深夜手当・固定残業時間超過分の割り増し分が支払われます。
■住宅手当あり(条件の範囲内で)
■携帯電話代補助あり(500円)
昇 給 年2回(6月、12月)
賞与 年2回(6月、12月)
福利厚生 ■社会保険完備
■グループ施設利用の割引
■食事補助あり
■制服貸与
■フリンジベネフィット制度(半年間33,000円を上限とした研修費を支給)
■大型家電付き借り上げアパートあり(地域により異なる・
試用期間 あり(労働条件変更なし)

3ヶ月間 条件変更無し

控除 健康保険 雇用保険 厚生年金 所得税
福利厚生 大型家電と寝具を完備の寮、または住宅手当あり
温故知新の運営施設利用時に割引価格で利用できます
携帯電話代補助あり(500円)
資格取得お祝い金制度
継続勤続表彰
知人友人宿泊優待制度
フリンジベネフィット制度あり(6万6000円/年を研修費用として幅広い用途で利用可能)
研修 新卒研修
サービス研修
他、各種研修サービスを今後実施予定
応募書類 履歴書
採用の流れ まずは、キャリアマップの申込みフォームよりご応募ください。

会社説明会・元ホテル社員との座談会

エントリーシート提出

面接(オンライン)

適性検査受験

面接(オンライン)

内定

■応募

応募締切日:随時
書類提出方法:エントリー後、指定メールアドレスに送付

■企業訪問
可:事前にご相談ください。

会社情報

「地域の光」の伝道者

光を見つける。磨いて、届ける

温故知新の運営施設は、カジュアルから超高級、老舗旅館から新築ホテル、都会から離島まで多彩です。
その全てに共通しているのは、他に類例のない個性があること。
私達はそれぞれの土地の記憶に耳を澄ませ、カスタムメイドで独自のコンセプトを立てています。

地域に根ざした宿は、その土地の魅力を発見するショーケース。地域食材の探求者である料理人が、それぞれの場所で腕をふるいます。

チャレンジを応援する

温故知新には、和食、フレンチ、洋食、鉄板焼き、製菓、製パンなど多様なジャンルの料理を経験できる土壌があります。中にはミシュランガイドで星を獲得したホテルやレストランもあります。

極めたい分野がある人は腕を磨ける道が、色々と体験しながら得意を見つけていきたい人にも安心して働ける環境があります。
私たちの宿には個性があるので、ひとりひとりの個性にもとことん向き合い続けたいと思っています。社内でのチャレンジはもちろん、自分の店を持ちたいなど、夢の実現に向けてのチャレンジも全面的にバックアップします。

会社情報

社名・店名 株式会社温故知新 (フリガナ/オンコチシン)
郵便番号 〒 160-0022
本社所在地 東京都新宿区新宿5-15-14 INBOUND LEAGUE502号
本社へのアクセス
TEL 03-6709-9562
FAX
URL https://okcs.co.jp/company
事業内容 スモールラグジュアリーホテル・老舗旅館に特化した、運営受託・ブランド設計を行なっております。
代表者名 代表取締役  松山 知樹 (フリガナ/マツヤマ トモキ) 東京大学大学院
設立 2011年 2月 1日
資本金 10,000,000円 (2024年2月時点)
年商
事業所数 7
従業員数 343人 (2023年8月時点)
寮・社宅 一部会社負担(社員負担:30,000円、事業所により異なる)
関連会社
採用担当者

辻村 未悠  / 

役職名:人事部

電話:0367099562

皆さんとお話できる事を楽しみにしております!アイコンは愛犬です。

説明会・入社試験

説明会

  • 時間・内容:・全世界どこからでも参加可能
    ・オンライン、約60分で温故知新の特徴、仕事についてお話しします
    ・私服参加可能、お気軽にご参加ください

    <説明会内容>
    ◆会社説明
     ◎社是・理念・今後の展望
     ◎事業内容と今後の展望
     ◎具体的な業務内容
    ◆新卒の皆さんへ提供できる環境・キャリアについて
    ◆ホテルでの現場経験がある社員との座談会
    ◆質疑応答
  • 開催方法:WEB
  • 持参物:オンライン環境の整ったもの
    PC・タブレット・スマホ等
    ※コミュニケーションを取りながら進めるので、お話しできる環境で参加してください
  • 開催日:
    • 2025年05月03日(土)     【2025年04月30日(水)締切】
    • 2025年05月05日(月)     【2025年05月02日(金)締切】
    • 2025年05月06日(火)     【2025年05月03日(土)締切】
    • 2025年05月07日(水)     【2025年05月04日(日)締切】
    • 2025年05月09日(金)     【2025年05月06日(火)締切】
    • 2025年05月10日(土)     【2025年05月07日(水)締切】
    • 2025年05月12日(月)     【2025年05月09日(金)締切】
    • 2025年05月13日(火)     【2025年05月10日(土)締切】
    • 2025年05月14日(水)     【2025年05月11日(日)締切】
    • 2025年05月16日(金)     【2025年05月13日(火)締切】
    • 2025年05月17日(土)     【2025年05月14日(水)締切】
    • 2025年05月19日(月)     【2025年05月16日(金)締切】
    • 2025年05月20日(火)     【2025年05月17日(土)締切】
    • 2025年05月21日(水)     【2025年05月18日(日)締切】
    • 2025年05月23日(金)     【2025年05月20日(火)締切】
    • 2025年05月24日(土)     【2025年05月21日(水)締切】
    • 2025年05月26日(月)     【2025年05月23日(金)締切】
    • 2025年05月27日(火)     【2025年05月24日(土)締切】
    • 2025年05月28日(水)     【2025年05月25日(日)締切】
    • 2025年05月31日(土)     【2025年05月28日(水)締切】
  • 時間帯:
    • 10:00〜11:00
  • 注意事項:
  • 申込方法:キャリアマップより応募にエントリーください。
    もしくはsaiyo@okcs.co.jpまで説明会希望のご連絡をいただけますと幸いです。
  • 担当者:辻村 未悠
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【全国型】ホテル総合職 サービス・企画 | 26卒正社員(2026年卒)

フロント レストランでの接客業務

このポジションの役割は大きく2つです。 ひとつは「宿を磨き続ける」こと。 目的地となる宿であるために、常に進化し続ける必要があります。 サービス、清掃、チームワーク等の当たり前を徹底するほか、 ホテル業には観光、広報、マーケティング等多様な側面があり、改善点は無数にあります。 また1年目からイベント企画やSNS、PR等を担当している実績があります。 もうひとつは、「地域の光の伝道者」になること。 その土地の魅力について誰よりも詳しくなり、サービスを通して伝えることで、地域の光を全国へ届ける役割を担います。 自分がお客様の体験に価値を生んだ、と実感できる瞬間がきっとあると思います。 【配属地について】 全国転勤型と地域限定型(関西・中四国・東海・九州)の2つの働き方を選んでいただくことが可能です。 地域限定型をご希望の方は、地域限定型の募集情報をご覧ください。

  • 給与【全国型】
    専門学校・短大卒 月給246,000円
    ※固定残業代43,900円含む(30時間分)
    ※固定残業超過分は別途支給

    【地域限定型】※全国型と労働条件が異なります
    地域限定型をご希望の方は、地域限定型の募集情報をご覧ください。
  • 勤務地北海道:礼文観光ホテル 咲涼
    長野:ホテルラヴィーニュ白馬
    静岡:伊豆・熱川温泉 粋光
    愛媛:瀬戸内リトリート青凪
    京都:MUNI KYOTO
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客室・施設設備の管理を行い、ご滞在の質を担保する、ホテルに不可欠な部門です。 時間内に決められた室数の清掃を行うため、計画を立てて業務に取り組む、タイムマネジメント能力が鍛えられます。 作業の効率化やミスを減らす仕組みを提案することで、改善の結果が作業時間やミスの回数等、数字で表れやすいのが特徴です。 また、使用後の部屋に入るため、お客様が持ち込んだ商品のデータを集めて、ショップに置く商品を検討するなど、ハウスキーピングならではの視点が活きる時も多くあります。 スキルアップとして、他のスタッフをまとめて指揮をとる、リーダーの立場で活躍することも可能で、他の部署に頼られる事も多い、できることの幅が広い職種です。

  • 給与【全国型】
    専門学校・短大卒 月給246,000円
    ※固定残業代43,900円含む(30時間分)
    ※固定残業超過分は別途支給
  • 勤務地北海道:礼文観光ホテル 咲涼
    長野:ホテルラヴィーニュ白馬
    静岡:伊豆・熱川温泉 粋光
    愛媛:瀬戸内リトリート青凪
    京都:MUNI KYOTO
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    長崎:旅亭 半水盧
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私たちは地域の食材、文化、歴史に敬意を持ち、その土地の魅力を伝える施設を運営しています。 それぞれの施設は、和食、フレンチ、鉄板、カフェ等のジャンルも含め、地域、席数、コンセプトにおいて全く異なる特徴を持っています。また、ホテル内での勤務となるため、イベントや婚礼等に関わる機会も多く、様々な経験を積むことが可能です。 少数精鋭のチームのため、新卒でも関われる領域は多いです。学習意欲が高く、自発的に動ける方に向いている職場です。 調理はお客様からの期待度が高く、プレッシャーのかかる仕事です。 その分、一番お客様からのコメントをいただける部門でもあります。 あなたの手で、地域の光を世界に届けていただけることを期待しています。 この全国型の募集では、どんな地域・ジャンルの料理に興味があるか、どうなりたいか、といったことを選考で相談しながら、あなたに合った職場をご提案します。機械的に配属するということはありませんので安心してください。 【配属地について】 全国転勤型と地域限定型(関西・中四国・東海・九州)から選んで応募可能です。 地域限定型をご希望の方は、地域限定の募集をご覧下さい。

  • 給与【全国型】
    専門学校・短大卒 月給246,000円
    ※固定残業代43,900円含む(30時間分)

    【地域限定型】
    全国型と給与条件が異なります。
    地域限定型をご希望の方は、地域限定型の募集情報をご覧ください。
  • 勤務地北海道:礼文観光ホテル 咲涼
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    静岡:伊豆・熱川温泉 粋光
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  • 給与【地域限定型】※全国型と労働条件が異なります
    1)関西(京都・大阪)
    専門・高専・短大卒  総支給額 月給235,000円
    (基本月額 193,100円 固定残業手当30時間分 41,900円)

    2)中部(静岡・長野)
    専門・高専・短大卒  総支給額 月給225,000円
    (基本月額 184,900円 固定残業手当30時間分 40,100円)

    3)中四国(岡山・山口・愛媛)
    専門・高専・短大卒  総支給額 月給210,000円
    (基本月額 172,500円 固定残業手当30時間分 37,500円)

    4)九州(長崎)
    専門・高専・短大卒  総支給額 月給205,000円
    (基本月額 168,400円 固定残業手当30時間分 36,600円)
  • 勤務地北海道:礼文観光ホテル 咲涼
    長野:ホテルラヴィーニュ白馬
    静岡:伊豆・熱川温泉 粋光
    愛媛:瀬戸内リトリート青凪
    京都:MUNI KYOTO
    大阪:Cuvee J2 Hotel Osaka
    岡山:KEIRIN HOTEL 10
    山口:maison owl
    長崎:旅亭 半水盧
    長崎:壱岐リトリート海里村上
    長崎:五島リトリートray
    宮崎:ホテルシーズン日南 等

専門職を志す人の就職サイト【キャリアアマップ】/株式会社温故知新の求人情報

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