季節ごとの旬な食材を使った会席料理を創っていただきます。
料理長の元、担当ごとに役割に応じたお仕事をしていただきます。

■ポジション制でステップアップ
最初は回し場からスタート。調理補助をしながら、流れを学んでいってください。その後、八寸、焼き場、板場、煮方とスキルに応じて身に付けていただきます。

◎料理長補佐より「本気ですればモノマネからスタートしても本物になります！続けることで、気づきが生まれ、成長できるのがこの仕事のおもしろさです！」

◎料理長より「温泉地の旅館は日本文化が集合している場所。やはり日本料理が合います。今、そんな空間を創れるのは旅館だけ。料理だけでなく日本文化の見識も身に付けられる仕事ですよ。」

◎社長より「2023年6月に37歳で社長へ就任したばかり。まもなく創業100年を迎えますが、歴史ある温泉地で次の100年に向けて、一緒に楽しく仕事をしてくださる若い力を求めています！」

■料理の基本を忠実に守れる方
■何事にも前向きで新しいことにチャレンジする方
■自分で考えて周りを見ながら動ける方
■何事にも創意工夫を念頭に料理できる方