私たち大起水産は、回転寿司チェーンである前に魚屋です。
その時々に世界の漁場で獲れるおいしい魚を、ある時はお刺身で、
またある時は調理されたお寿司や惣菜として、真心を込めてリーズナブルに
お客様にお届けすることを使命としています。
魚ごとに最適な調理方法で美味しく食べて頂き、魚を無駄に、廃棄することなく
活かしきる唯一無二の魚のプロ集団なのです。

お客様に新鮮でおいしい魚を食べてご満足いただくと同時に、魚本来の力で
健康になって頂くことで、より良い社会を創るお手伝いをすることが
私たち大起水産の望みです。
「鮮度がごちそう」「すべてはお客様の満足と健康のために」
大起水産が大切にしている約束です。

魚屋を運営するのには、人手がかかります。
たくさんの仲間が必要になるからこそ、「人」を重視し、大切にしています。
これからの事業拡大に向けて、今の若い世代の力が必要です。

代表取締役社長 佐伯 慎哉