◎大阪・北新地にある台湾石鍋料理店です。国内でも数少ない石鍋料理の専門店として、ビジネスからご家族でのご利用まで多くのお客様にご愛顧いただいています。

◎石鍋料理をはじめ、コース料理でお出しする中国料理全般の調理をお任せします。フカヒレや伊勢エビなどの高級食材を手掛ける機会も日常的にあり、食材の扱いから調理法に至るまで幅広い知識と技術が身につきます。また、前菜の新メニュー考案にも料理長と一緒に取り組むことができます。

◎朝はスープの仕込みから始まり、その後、鍋の具材（豚肉、白菜、エノキ、椎茸、フジミナ、アシタバ、魚餃子、トリフ焼売、湯葉春巻きなど）の準備や前菜の仕込みなどを行います。営業が始まってからは、コース料理の調理がメインとなります。まずは仕事場に慣れることから始め、その後はできることや希望に応じて仕事をお任せします。少人数なので、自分次第でどんどん経験を積むことが可能。料理長も若手の自主性を尊重し、良いところを伸ばすという教育方針なので、やってみたいことは遠慮なくチャレンジしてください。

・料理が好きな人
・食べることや食に興味がある人
・幅広く応用のきく料理の技術を身につけたい人
・中国料理に興味がある人
・実践の中で腕を磨きたい人
・アットホームな環境で働きたい人

社員6名と少人数なので、みんなで意見を出し合いながらお店作りをしています。

日曜・祝日が定休日なので予定が立てやすく、一週間ほどの長期休暇を取得して海外旅行に行くスタッフもいます。

住宅補助など制度の拡充も検討しています。遠方からの就職を希望される方は、お気軽にご相談ください。