経営理念

おかげさまで祇園界隈で予約困難と名高い人気店と言われ、ミシュランガイド京都2025で一つ星を獲得。
とはいえ敷居が高いわけではなく、店内は肩ひじ張らずに食事を楽しめる雰囲気。
毎日お湯で磨く檜の一枚板カウンター8席では、料理人の手仕事を。
落ち着いた雰囲気の個室では団欒を。
接待や会食など、特別なシーンにも多くご利用いただいています。
型にはまらず、お客様が「食べたい」と思う京料理やお寿司を、様々な角度から提案。お客様を喜ばせる料理を対話しながら作り上げ満足いただけるよう、こだわっています。

将来のビジョン

丁寧に仕事が行き届いた本格和食を提供しています。
調理の技術や料理・食材への情熱とこだわりは他にはもちろん負けません。
本気で料理を極めたい、という方には温かく迎え入れます。
アラカルトメニューを豊富に扱い、
お客様が食べたい京料理や寿司を様々な角度から提案しています。
見た目や、流行を取り入れた料理ではなく、
本当に美味しいと感じていただける料理を第一に考えたお料理を提供。

会社概要

事業所一覧