会社情報

MESSAGE メッセージ

28歳の時、自身のルーツともいえるこの場所に、備前焼割烹「八馬」を立ち上げました。
もとは建築の道を志しており、包丁を握ったこともなかった私が日本料理の道へ。
感謝と精進を重ねる中、気づけば18年の歳月が流れ、「八馬」「まさゆめさかゆめ」ともに、ご家族三世代に愛されるお店へと育てていただくことができました。

店を開くにあたり、半年ほど滞在したヨーロッパで気づいたのは、日本の伝統美・自然の力の素晴らしさです。祖父の代から親しんできた備前焼の世界観なくして、自分の商売はあり得ないと確信し、“手仕事の表現”を店のコンセプトに据えました。料理はもとより、自ら窯で焚き上げる備前焼の器、手間ひまかけて作られた天然素材の空間、片隅に飾られた一輪の花にいたるまで、本当の手仕事の価値と自然美をできるだけストレートに表現することを大切にしています。

これからも、この世界に唯一の“表現者”として、食・器・空間にとどまらない、あらゆる可能性の融合に挑んでいきます。表現者として、自分が本当に大事にしているものを大切にしていきたい方、私たちの価値観に共感して下さる方、お会いできることを楽しみにしています。

代表取締役 秋山 朋宏

価値あるものを

手から生まれる価値をとても大切にしています。
自分の手から、何を生み出せるだろう
ひとり一人が表現者として
価値あるものを提供していくことを根本としています。

墨朋のこれから

自分たちの目が届く範囲を大切にしながら
無理なく、けれど心動くことには正直に
チャレンジを続けていきたいと考えています。

昨年は福岡市西区生の松原、博多湾を一望できる場所に、カフェギャラリーをオープンしました。全国の銘木を扱う森山銘木とのコラボレーション。今年は素材感を最大限に活かしたチョコレート事業を展開する予定です。
自然への畏敬の念と手仕事のこだわり。これからも大切な価値を共有できるパートナーと共に、墨朋だからこその表現、感動の創出を行っていきます。

会社概要

社名・店名 株式会社墨朋 (フリガナ/ボクホウ)
本社所在地 〒580-0043 大阪府松原市阿保5丁目17-7
TEL 072-337-0032
FAX 072-337-0032
URL http://www.hachiuma.jp/
事業内容 調理業務、接客全般
代表者名 代表取締役 秋山 朋宏 (フリガナ/アキヤマトモヒロ)
設立 2008年 4月 8日
年商 140百万円 (2019年度)
事業所数 3
寮・社宅 一部会社負担(社員負担:10,000円)

事業所一覧

備前焼割烹 八馬

所在地
〒580-0043 大阪府松原市阿保5-17-7
TEL
072-337-0032

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まさゆめさかゆめ

所在地
〒583-0853 大阪府羽曳野市栄町5-7 栄ビル2階
TEL
072-946-0018

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