募集情報

季さらホテル&リゾーツ株式会社

調理師※海の見える離れの宿で世界の料理を学びつくす

採用人数1 名

UPDATE: 2023.10.19 14:53

仕事内容

▶三重・志摩半島の伊勢湾沿いにある「季さらグループ」で調理全般をお任せします。「懐古ロマンの宿季さら」では、近海で獲れるアワビや伊勢エビなどの高級食材、地域で大切に育まれた野菜や畜産を中心とした和食を提供。「季さら別邸刻~Toki~」では、さらに世界の食材を取り入れた、地球規模の新しい料理「ジオキュイジーヌ」を提供しています。
▶一年目から肉を焼く、魚を切る、フォアグラの下処理をするなど、様々な仕事をお任せします。上達への近道は何といっても経験。先輩たちも常に進化し続けているので、みなさんも遠慮なくいろんな「はじめて」に挑戦してください。
▶「季さら」と「刻(トキ)」二つの旅館の中間地点にはセントラルキッチンがあり、そこで双方のスタッフが集まって交流することもあります。伊勢マグロを捌いたり、チョウザメからキャビアを取り出したり、貴重な経験と学びの場になっています。
▶ヨーロッパでの実績をもつ総料理長からは、世界の料理にまつわる知識、本では得られない情報を教わることできますよ。また、料理人は食いしん坊でなくてはなりません。つくる喜びだけでなく、食べる喜びも、一緒に味わっていきましょう。

当社が求める人物像

・料理が好きな人(つくることも、食べることも好きな人)
・周りと協力して仕事を進めることができる人
・将来独立したい、自分の店を持ちたい人

*他部門との連携が必要不可欠な仕事なので、日頃からスタッフ間でのミュニケーションを重視しています。与えられた役割だけをこなすのではなく、周囲と協力しながらみんなで作りあげていく仕事のスタイル。どうすればより良くなるか?考えて行動できる人には、とてもやりがいのある環境です。
*研修や情報交換の場を通じて、常に学んでいこうという姿勢を大切にしています。仕事に必要な検定費用の補助、外食や宿泊費用の補助制度も設けていますので、積極的に活用してくださいね。

募集要項

募集職種 調理師※海の見える離れの宿で世界の料理を学びつくす
応募資格 2025年3月、専門学校卒業見込みの方
募集区分 正社員(2025年卒)
応募締切 2025.03.31
勤務地名 三重県鳥羽市安楽島町1075-7(刻) ※場合によって1075-11(季さら)、1075-13(セントラルキッチン)
勤務地 三重県鳥羽市
勤務時間 6:00~21:00(シフトにより実働8h)
※1か月単位の変形労働時間制
休日 週休2日制(希望により2連休も可)
年間107日(公休:月9日、2月のみ8日)
★2024年は休館日による4連休を3回、3連休を1回予定しており、この期間は全社員休みとなります。
休暇 バースデー休暇
リフレッシュ休暇(有休利用により年1回取得可能)
給与 月給229,000円~
※固定残業代56,500円(45時間分)含む
※固定残業の超過分は別途支給
交通費 一部支給(月上限 20,000円)
諸手当 食事手当10000円/月
昇給 年1回(6月)
賞与 年2回(全社業績、個人業績の総合評価)
福利厚生 社会保険完備
食事付き
個室寮完備(各種家電付)
通いの方は、交通費支給(マイカー通勤可)
赴任費用支給
確定拠出年金制度
資格取得支援制度
ライブラリー制度
セミナー補助制度
宿泊招待制度
試用期間 あり(労働条件変更なし)

試用期間:3ヶ月

控除 健康保険、厚生年金、雇用保険、社食運営費、寮費
採用の流れ まずは、キャリアマップの申し込みフォームよりご応募ください。

書類選考

1次面接(WEB面接:人事)

最終選考(実技試験+現地面接:社長、統括料理長)

内定

勤務地へのアクセス

季さらグループ

懐古ロマンの宿季さら

所在地
〒517‐0021 三重県鳥羽市安楽島町1075-11

TEL
0599-21-1900(季さらグループ代表)

季さら別邸 刻~TOKI~

所在地
〒517-0021 三重県鳥羽市安楽島町1075-7

TEL
0599-21-1900(季さらグループ代表)

採用担当者

上村 麻美 / ウエムラ マミ
役職名:企画開発室 人事労務担当
電話:0599336217

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