当社では調理もするし、接客もします!
楽しいですよ♪
僕は接客好きです。
なんなら洗い物も好きです。笑
やっぱり作った物に反応があるとテンション上がります!
嬉しいですね。
だいたいお店は
・板場
・焼き場
・揚場 を社員がして
アルバイトが
・ホール
・ホール
・ドリンカー&洗い物
って配置になりますが、全席オープンキッチンなので、必然的に接客もしてもらいます。
忙しくなったら、もう店長・先輩関係なく、全員で取り掛かります。
48歳の社長の僕に20歳の去年入社した子(写真の方)が
『新井さん、今〇〇が忙しいので〇〇やってください!』ってのもあります。
僕はそっちの方が嬉しいです!
新卒関係なく【みんなでやる!】がうちの理念の1番地1丁目
先輩が遅く来るとかもってのほか。
上司・部下・社長・新人…立場は違えど【仲間】だというのが根底です!
不易流行
温故知新
まだまだこの業界、良い所もありますが、悪しきところもあります。
変えていくべき所は変えていきたいですね!!