パティシエ※地域の食材を生かしたデザート・お菓子づくり

採用人数10 名

UPDATE： 2025.04.01 16:32

仕事内容

海と山に囲まれた自然豊かな別天地、淡路島。島内11のグループホテルで提供する製菓の製造、ビュッフェやアフターヌーンティにおけるデザート調理をお任せします。製菓部門は組織が新しく、半数以上が20代のメンバー。とてもエネルギッシュで活気があります。（もちろん淡路島以外での勤務もございます）

▶入社後約半年はホテルニューアワジ内にあるキッチンアカデミーで、働きながら仕事の基礎を学んでいただきます。1，2年目で一連の流れを習得し、3年目以降は段階的に商品開発や管理の仕事もお任せしていきます。
▶キッチンはホテルニューアワジ内にあり、そこで製造したデザートを島内の各ホテルに分配しています。手掛けるデザートはかなりの数になりますが、一人に作業が集中することはありません。一年目は全員が同じ作業を担当。同期みんなで取り組む一体感があります。
▶段階的にスキルアップを図るため、必要な技術を一覧にした「スキル表」を作成しています。項目ごとに先輩のチェックが入り、クリアできたら新しいスキル表にチャレンジ、という仕組み。シェフも練習に付き合ってくれるので、上手くできないときは相談して下さいね。

当社が求める人物像

・お菓子づくりが好きな人
・人に喜んでいただくことが好きな人
・お菓子づくりを通じて地域の発展に貢献したい人
・自然豊かな場所で働きたい人

ビュッフェやアフターヌーンティなど、お客様の前で調理を行うこともあります。お菓子づくりだけでなく、接客やコミュニケーションも大切な仕事。おもてなしの心でひとつひとつの仕事に向き合っていただける方を歓迎します。

募集要項

募集職種	パティシエ※地域の食材を生かしたデザート・お菓子づくり
応募資格	2026年3月専門学校卒業見込みの方
募集区分	正社員(2026年卒)
応募締切	2026.03.31
勤務地名	ホテルニューアワジグループ各旅館・ホテルザ・シロヤマテラス津山別邸蒼の湖邸ビワフロント彦根
勤務地	滋賀県彦根市、兵庫県洲本市、岡山県津山市
勤務時間	6:00〜21:00（実働8時間シフト制）
休日	年間休日101日交代制
休暇	リフレッシュ休暇メモリアル休暇
給与	大学卒：月給232,100円（基本給203,500円＋時間外固定28,600円残業19.4h含む）短大・専門（2年）卒：月給215600円（基本給198,000円＋時間外固定17,600円残業12.5h含む）専門（1年）卒：月給209,000円（基本給195,800円＋間外固定13,200円残業9.1h含む） ※2026賃金見込み、日給月給、22日出勤時賃金 ※時間外固定手当超過分は別途支給
交通費	一部支給（月上限 15,000円）
諸手当	通勤手当：月1万5000円まで（淡路島・香川）/月5万円まで（神戸）
昇給	年1回　5000円
賞与	年2回
福利厚生	社会保険完備（健康・雇用・厚生・労災）個室社宅500室完備（淡路島）社員優待制度事業所内保育所産休・育休制度研修旅行奨学金返済支援制度（17年で最大304万円）幼児育成支援手当金
試用期間	なし
旅館・ホテル	・兵庫県洲本市（ホテルニューアワジ・ヴィラ楽園・淡路夢泉景・別荘天原・夢海游淡路島・海のホテル島花・渚の荘花季）・兵庫県南あわじ市（プラザ淡路島・あわじ浜離宮・あわじ浜離宮別荘鐸海・湊小宿海の薫とAWAJISHIMA）・香川県仲多度郡（琴平花壇・湯山荘阿讃琴南）・京都府京都市　（清水小路　坂のホテル京都・ホテル侑楽京八坂・HOTEL 宇多野京都別墅）・岡山県津山市（ザ・シロヤマテラス津山別邸）・滋賀県彦根市（蒼の湖邸ビワフロント彦根）
採用人数詳細	淡路島：製菓10名ザ・シロヤマテラス津山別邸：製菓若干名蒼の湖邸ビワフロント彦根:製菓若干名
応募書類	履歴書＋学校紹介状（選考時必要書類）
採用の流れ	■エントリー・説明会応募フォームまたは直接お電話にてご連絡くださいませ ■選考選考内容：一次選考（弊社からの5問の質問に事由に記入頂く筆記）・二次選考（個人面接）・最終選考（個人面接）→内定選考会開催：随時、人材開発室までご連絡くださいませ。