食事をする際、時間や空間を共に過ごすことで人と人との絆は深まり、想い出となって強い繋がりを創り上げます。
私たちは“想い出に残る1品”を作る事を目指しています。
料理・接客・空間を通してお客様の「とっておきの想い出創り」の応援をする事を私たちは使命に掲げています。
私たちの提供する料理と、そこに込めた想いがたくさんの人を笑顔にできるように。
事例1)京都の赤山椒
麻婆豆腐に欠かせない調味料
当店では1年に1回9月頃に収穫できる京都の赤山椒を料理人の手でひとつひとつ丁寧に種を取り除き、当店でしか味わえない四川麻婆豆腐に仕上げております。世界最高級のしびれをお客様へご提供しています。
事例2)挑戦し続ける「 技術革新!」
年間300万個以上食される「 南翔小籠包 」
働き方が見直される今の時代、料理人の技術革新にもチャレンジしています。
大手お菓子業界や食品会社で使用される「 包餡機 」を自社独自の技術革新で点心師にしか作れないと言われる薄皮の「南翔小籠包」を量産体制を実現しました。
生産性は通常の40倍以上となり百貨店との取引、カタログギフト、通販事業へと乗り出しています。
事例3)海外研修などで本場の食文化を学ぶ
社員表彰されて一緒に海外へ学びにいこう
私たちの使命はお客様へ「 食文化 」を通じてお客様へ豊かなライフスタイルを提供する事です。
毎年MVPで表彰される社員さんと一緒に海外視察へ行きます。
本場の空気感を体験する事で、料理もサービスも更なる高みを目指していきます。
事例4)産地訪問
美味しさは食材から
リ・ライフの野菜は、全国各地の契約農家から届きます。
農家一軒一軒と契約を交わすまでに何度もお会いして、野菜が安全であることはもちろん、お互いの気持ちを理解するまで話し合います。
笑顔で愛情一杯に育てられた野菜だから、元気でシャキシャキしています。この野菜の生命力を活かすために料理人たちは塩を吟味し、スパイスの調合を研究し、相性の良い素材と組み合わせてきました。
メニューひとつひとつに工夫が見える、そんな料理を目指してきました。
農家の方に失礼のないように考え出した愛情たっぷりの料理をお楽しみ下さい。
事例5)人財育成
人は宝
会社は社長一人で経営できません。
店舗も料理長や店長だけでは、運営はできません。
社員さん一人、一人が輝き、成長していくことによって
私たち自身の働く環境が良くなっていくのです。
時代は大きく変化しています。
私たちは人材を「人財」への成長できるように社内勉強会や研修派遣などを
通じて常に向上心をもつ人材育成に日々努めています。
事例6)社内サークル活動
休日などを利用して上下関係なしで交流してます。
折角のお休みですから、自宅でゆっくり過ごす事も良い事ですが社内サークルなどにも参加してみませんか?
株式会社 RE・LIFEでは社員同士、月1回程度でスポーツ、レクレーションを開催しています。
有志の集まりなので、強制参加など一切ありません。
自分が行きたい時に参加するだけです。
職場や仕事だけでの付き合いや人間関係ではなく
遊びやスポーツを通じて仲間意識が自然と育まれます。
良かったらLINEグループに参加してお休みの日にみんなで
遊びに行きませんか?