山岡家には様々な「こだわり」があります。
特に「全店直営」「店内調理による手作り」をはじめ【できることは全部、自分たちでやる】という姿勢を創業以来、一貫して堅持。そして店舗で働く店長をはじめとした全スタッフは、調理や接客をはじめ店舗運営全般にかかわります。

「ラーメンなら山岡家」ではなく「山岡家に行きたい」と、すべてのお客様に心からそう思ってもらえる【オンリーワン】を目指しつつ、これまでも、そしてこれからもすべての人に対して満足と喜びを創造し続けることが私たち山岡家の使命。

山岡家にはドライバーをはじめご家族連れや会社員、自営業など職業・年齢問わず、様々なお客様が創業当時からずっとご来店いただいています。
そして私自身も当時大学生だった1989年、山岡家一号店である牛久店にアルバイトとして働き始めてから、これまで多くの先輩やお客様との出会いを通じて社会や人生に関する様々な教えを受け、成長してきた実感があります。

だからこそこれから私たちの仲間になる方には、山岡家のこだわりに共感してもらえることはもちろん、多くの人との出会いやつながりを大切にしてほしいと願っています。

代表取締役社長 一由 聡