山岡家では「店内調理」にこだわることで、すべてのお客様に満足と喜びを提供します。
そのため食材の仕込みや調理、接客、アルバイト管理まで幅広く担当します。

【入社後の流れ】
▼導入研修（4日間）
　ビジネスマナーや山岡家の基本的な知識、業務ノウハウを学びます。
▼アシスタント（AST）社員（入社1年目）
　商品の調理やお客様への接客など、配属先店舗で実際の業務を経験。
　店長などの指導やサポートを受けつつ、食に関する知識と技術を習得します。
▼アドバンス（AD）社員（入社1年～2年程度）
　店長職を目指すため、食に関する知識と技術に加え、人材育成能力と計数管理を身に付けていただきます。
▼店長・ミドル店長（入社3年～5年程度）
　店舗運営に携わります。
　その後もキャリアアップをしていただくため「店舗経営能力」「フードビジネス能力」を身に着けていただきます。
▼スーパーバイザー（SV）　
10店舗ほどを担当し、店長が店舗経営をするにあたり最大限力を発揮できるよう、 マネジメント業務及びコンサルタント業務をしていただきます。
★継続的に各種研修を受講

皆さんに求めているのは、10年15年後の未来、会社の経営を支えてくれる人材です。まずは入社後3年程度で店長になることを目指して、マネジメント（食・人・経営）の経験を積んでいただきます。
店長として実績（利益）を作れるよう成長した先の未来、会社経営に直結する立場（SV・管理部門長）に立っていただきたいと考えております。

弊社は成長期の真っただ中にあり、現状に満足せず変化を続けていきます。
新卒社員の皆さんには店舗で経験を重ねたうえで、変化を前向きにとらえ、会社づくりにも参画していただきたいと期待しています。
私たちと一緒に『おいしい』を広め、成長することを楽しみましょう！