私は大学在学中、飲食店のアルバイトに没頭し過ぎるあまり、普通免許より先に調理師免許を取得しました。大学卒業後はご縁があり、初就職がバンコクの日本料理店でした。その後帰国し与太呂に入社、約5年お世話になりました。退職後、寿司屋、鉄板焼、居酒屋などの飲食店で働く中で、一つの職を究めることが成功への最短距離だと気付きました。
天ぷらは気温や湿度で仕上がりが変わるので、一生をかけて向き合える仕事です。自信がついたらぜひ一緒に海外進出しましょう。
取締役総料理長 名倉 弘樹
私たちの考え方
与太呂は1927年、大阪・難波新地に創業して以来、およそ100年にわたる歴史と熟練の職人技を強みに、関西を中心に幅広いお客様に愛され続けてきた名店です。
「あのとき食べた鯛めしが忘れられなくて」、「あの味は、ここでしか食べられない」とお客様から与太呂の歴史を教えていただくことは、私たちにとって何よりの誇りであり喜びです。
幾世代にも語り継がれる「本物の味」をこの先も守り、進化させてゆくために社員一同力を合わせ、日々歩みを進めて参ります。
共に創りたい未来
長い歴史を持ちながらも、フットワークは軽く、常に刷新の息吹に溢れている会社です。
今後も高付加価値食材の調達や接客サービスの向上を追求し、ミシュランの星獲得を目指します。また、東京や海外への出店も視野に入れ、ブランドのさらなる発展に努めていきます。
チャレンジ精神あふれる若手社員の活躍をバックアップしていきたいと考えています。みなさんのアイデアや発想、こんなことがしたい！という提案も大歓迎です。是非力を貸してください！
会社概要
| 社名・店名 | 株式会社与太呂 （フリガナ／ヨタロ） |
|---|---|
| 本社所在地 | 〒530-6103 大阪府大阪市北区 中之島3-3-23 中之島ダイビル3F |
| 本社へのアクセス | |
| TEL | 078-954-8868 |
| FAX | 078-251-1180 |
| URL | https://yotaro.co.jp/ |
| 事業内容 | 天ぷら・鯛めしを中心とした、天ぷら・和食の飲食店経営 |
| 代表者 |
代表取締役社長
伊藤 克也
(フリガナ/イトウ カツヤ)
関西学院大学 卒業 |
| 資本金 | 3,000,000円 |
| 事業所数 | 4 |
| 従業員数 | 65人 (2025年3月現在) |
| 寮・社宅 | 寮・社宅なし |
| 留学生採用 | 留学生採用実績あり |
| 障がい者採用 | 障がい者採用実績あり |
事業所一覧
天ぷら・鯛めし 与太呂
