料亭「ゆう月」（株式会社アイエス）は、京都府北部・綾部の山間にある、隠れ家的な日本料理のお店です。腕利きの職人たちが人力で作りあげた1200坪の日本庭園と、豊かな味わいの会席料理、綾部の四季を五感で感じることのできる料亭として、地元はもちろん他府県からも多くのお客様をお迎えしています。
ゆう月は、もとは別荘として建てられた空間です。かつて建設業を営んでいた父が繋いだ様々なご縁により、2005年から完全予約の料亭として営業を開始。山奥のさらに奥という立地から、“知る人ぞ知る店”として話題に上るようになりました。今でもディナーでお越しになるお客様には「真っ暗な道をどこに連れていかれるのか」と、ミステリーツアーのようなワクワク感を楽しんでいただいているようです。
創業から16年、料理長と二人三脚で、ゆう月の味とサービスをつくりあげてきました。おいしいものを提供するのは料理屋として当たり前のこと。その根っこには、「お客様にありがとうと言ってもらえるサービスをしたい」という気持ちが常に流れています。自然との一体感を感じられるこの場所に、是非一度、足を運んでいただけたら嬉しく思います。
代表取締役 井田 新一
