応募締切：2026年03月31日
株式会社萬珍樓
募集職種：横浜中華街でも指折りの名店で活躍する調理師正社員(2026年卒)
本場香港の料理人から、一流の仕事を学べる「本気で中華料理を学びたい」方に最適なお店です。
創業130年の歴史を誇る横浜中華街の老舗で調理師として活躍していただきます。 野菜の下処理など調理前の準備を行う「打荷（ダホ）」 まな板で食材を切る「板」、中華鍋を使って調理をする「鍋」 他にも前菜や点心など、配属先の部署や店舗に応じて作業内容は異なります。 最初のうちは、料理の盛り付けや運搬、調理器具の準備や片付け、清掃など基本的な作業からスタートします。 本場香港の料理人と一緒に仕事ができるため、一流の仕事を日々目の当たりにしながら、本物の技術を身に付けることができます。 スープひとつにしても、時間をかけて丁寧に作るのが萬珍樓のやり方。化学調味料を使わず素材を活かした広東料理の手法に忠実な料理を提供しています。 海鮮は料理長が市場から直接買い付けを行い、野菜は信頼できる農家とだけ契約し、常に新鮮な食材を揃えています。
当社が求める人物像
・中華料理に興味のある方
・中華料理に挑戦してみたい方
・調理場の仕事が好きな方
・将来、自分の店を持ちたいと考えている方
調理場の中でジョブローテーションすることで、多くの技術と知識が身に付きます。探求心を持って料理に取り組める方にとって、自分を磨くには最適な環境です。
募集情報
| 募集職種 | 横浜中華街でも指折りの名店で活躍する調理師 |
|---|---|
| 募集人数 | 10人 |
| 募集区分 | 正社員(2026年卒) |
| 応募資格 | 2026年3月卒業見込みの方 |
| 応募締切 | 2026年03月31日 |
| 勤務地名 |
本店または點心舗いづれかの調理場 |
| 勤務地へのアクセス |
|
| 勤務地 | 神奈川県横浜市中区 |
| 勤務時間 | 8:00～18:00 10:00～20:00 11:00～21:00 （休憩120分） 他シフトあり |
| 休 日 | 週休2日（年110日） |
| 休 暇 | 夏季休暇3日・冬季休暇3日、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇 |
| 給 与 | ＜短大・専門卒＞ 基本給196000円＋業務手当32050円＋職能給22000円＝月給250050円 ・業務手当＝固定残業手当 ・20時間を超える残業代は別途支給 |
| 交通費 | 一部支給（月上限 40,000円） |
| 諸手当 | 通勤手当 業務手当（固定残業代20時間分を含む）超過分は別途支給 |
| 昇 給 | 年1回（4月） |
| 賞与 | 年2回（7月、12月） |
| 福利厚生 | 通勤交通費（上限40,000円）、社員食堂あり、男女別休憩室あり、ハマふれんど加入、業務災害補償制度加入、退職金制度（勤続3年以降）、制服・個人ロッカー貸与、社員割引あり、各種社会保険完備 |
| 試用期間 | なし |
| 控除 | 健康保険、厚生年金、雇用保険、所得税 社員食堂利用の場合（1食￥400） |
| 会社説明会・選考は4月以降随時受付 | 日程は個別に調整いたします、まずはご連絡ください！ 説明と見学のみが一番人気です。遠方のかたは説明会だけでも参加してください！ 1.ZOOMを使用してWeb説明会のみ参加 2.事前の説明会と見学のみの参加 3.説明会＋見学＋筆記＋面接を1日で行う ※3のみ一部交通費の負担があります。 上記の3つのパターンでご案内いたします、ご希望をお知らせ頂ければ個別にご都合にあわせて日程調整いたします。 内容及び所要時間は以下の通りです。 ・会社説明会（約1時間） ・会社見学（約20～30分） ・筆記試験（1時間） ・面接試験（40分～1時間） ※選考が入る3のみ事前にご用意いただく書類がございます。 ・写真付き履歴書 ・成績証明書 ・健康診断証明 お気軽にお問い合わせください。 |
| 応募書類 | 顔写真付き履歴書、卒業見込証明書、成績証明書、健康診断証明書 |
| 採用の流れ | ご応募→説明会＋見学→選考試験 まずは、キャリアマップよりご応募ください。 個別に日程調整を行い進めて参ります。 会社説明会はWeb対応もいたします。 萬珍樓 採用担当 045-664-4003 【会社説明会】 約1時間：プロジェクターを使用し会社概要～仕事内容まで細かくご説明いたします。 約20～30分：説明会終了後に人事担当者が店舗をご案内いたします 【選考試験】1次選考のみ 筆記試験：リクルートWebテストGAT-H基礎学力35分 面接試験：学生＋役員1名＋人事担当1名 【合否】 面接実施から1週間でご案内します |
会社情報
医食同源・礼節待人
食は生命を維持し、健康を増進する養生にもつながります。
萬珍樓のメニューは「医食同源」を基礎とした伝統ある中国広東料理。
お客様の健康を考え、化学調味料を一切使わず、本物を作りつづけ食事をおいしく、楽しく味わっていただきながら、進化させた結果、100年以上のわたって親しまれてまいりました。
健康を考えたお料理と、心を尽くした「目配り」「気配り」のサービスで「おいしさ」と「たのしさ」を提供することが社会貢献と考えています。
時代と共に変化する
コロナ禍になってから、さらに多様化するお客様のニーズにお応えするため、2021年テイクアウト事業をスタートさせ、2022年10月にはオンラインショップを立ち上げました。これまでの歴史や老舗としての伝統に固執することなく、時代のニーズに合わせて常に変化していく存在でありたいと考えています。そうして萬珍樓をご利用いただく機会を1つでも多く作ると同時に、お客様に喜んでいただくサービスを提供して参ります。
会社情報
| 社名・店名 | 株式会社萬珍樓 (フリガナ/カブシキガイシャ マンチンロウ) |
|---|---|
| 郵便番号 | 〒 231-0023 |
| 本社所在地 | 神奈川県横浜市中区山下町156番地 |
| 本社へのアクセス | JR京浜東北根岸線 石川町駅徒歩5分 みなとみらい線 元町中華街駅徒歩5分 横浜市営地下鉄 関内駅徒歩7分 |
| TEL | 045-664-4006 |
| FAX | 045-651-2826 |
| URL | https://www.manchinro.com/ |
| 事業内容 | 中国広東料理レストラン及び売店の経営 |
| 代表者名 | 代表取締役社長 林 兼正 (フリガナ/ハヤシ ケンセイ) |
| 設立 | 1892年 |
| 資本金 | 10,000,000円 |
| 年商 | 180百万円 (2023年実績) |
| 事業所数 | 1 |
| 従業員数 | 170人 (2025年1月) |
| 関連会社 | 萬珍食品 |
- 採用担当者
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大部 佳子 / オオブ ヨシコ
役職名：係長
電話：045-664-4003
- 会員登録後にご応募ください。
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- 応募を検討中の方は
関連する募集情報
横浜中華街屈指の名店で活躍するホールスタッフ正社員(2026年卒)
テーブル担当者として、お客様の笑顔のために全力を尽くす。
創業130年の歴史を誇る横浜中華街の老舗でホールスタッフとして活躍していただきます。 萬珍樓のホールスタッフは、お客様が着席されてから、退席されるまでの全てを担当する「テーブル担当制」です。お料理のサーブに限らず、お客様のご要望やご利用目的に合わせたサービスをご提供します。 【仕事の特徴】 お祝いの食事で利用されるお客様には、サプライズをご用意しています。また、ホールスタッフ自身が誕生日会仕様のハットをかぶってお祝いするなど、当日に入る情報であっても、お客様の笑顔のために全力を尽くします。 【おもしろみ・やりがい】 お客様からいただいたご要望について、「やりません・できません」で終わらせることなく、どうすればできるかを周りのホールスタッフやフロントスタッフ、調理場のスタッフとも相談して対応することで、お客様がお帰りの際に「今日は本当にありがとう。楽しかったよ。美味しかったよ。」とお声掛けいただいた時は、仲間と一緒に大きな達成感と充実感を味わえます。
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給与＜短大・専門卒＞
基本給196000円＋職能給22000円＝月給21800円（残業代は別途支給） - 勤務地本店または點心舗いづれかのホール
横浜中華街屈指の名店で活躍するフロント接遇スタッフ正社員(2026年卒)
フロントはお店の顔です！あなたの笑顔でお客様をお迎えしてください。
予約・会計・案内の業務はフロントスタッフが専任で行います。お料理のサービスは行いません。 予約業務はお電話・メール・ご来店での予約受付から当日ご来店されるまでに準備が必要なすべての事を担当します。 案内業務は当日ご来店された時に一番に接客を担当します。笑顔でお迎えしスムーズにお席までご案内します。パンフレットや店頭のポスター・メニューの管理を行いウエルカムドリンクの準備なども担当します。案内業務の中には「ページン」と言って席回しの業務が含まれます。450以上にも及ぶ席のどこにご案内するのかを決める仕事です。人数・ご来店の目的・席の特徴・入店時の状況など全てを考慮して最適なお席へご案内する事が求められます。 会計業務はレジ業務ですが一口にレジ業務といっても現在の数ある支払い方法や〇〇Payなど地域限定の支払い方法などもありご要望にお応えする事を第一に日々新しい事を学んでいかなければなりません。 フロントは「お店の顔」と言われます。どんな時も笑顔と笑声での対応を心がけます。
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給与＜短大・専門卒＞
基本給196000円＋職能給22000円＝月給218000円
（残業代は別途支給） - 勤務地本店または點心舗いづれかのフロント
