昭和46年より洋菓子の卸からスタートし、代官山に「シェ・リュイ代官山店」を開店したのが始まりです。
その後、都内各所に店舗を展開、レストランやカフェの事業へも挑戦し、現在では「シェ・リュイ」と「ル・グルニエ・ア・パン」、2ブランドで合計12店舗を営業しております。
「シェ・リュイ」は、昭和50年より続くブランドになり、当時のレシピそのままの洋菓子や、近代に合わせた具材のパンなど、様々な商品を取り扱うと同時に、大量生産やオートメーション体制をとらず、「熟練した職人の手」が知っている技術と素材の持ち味を引き出す”シェリュイらしさ”を損なわないように心を配っております。
「ル・グルニエ・ア・パン」は私がフランスで修業したお店です。パリのバゲットコンクールで二回優勝したこともある銘店です。帰国後業務提携し、現在日本で4店舗を構えます。
「シェリュイ」では、日本人好みのフランスパンやフランス菓子を、「ル・グルニエ・ア・パン」では、フランスで親しまれているパンや菓子を作っています。
同じ会社に在籍しながら、コンセプトの異なる二つのお店の商品が作れる事も、当社で働くメリットの一つです。
代表取締役 古﨑 義丸
