シェリュイはフランスの食文化、料理、お菓子、パンをベースにシェリュイ風にアレンジした味覚を提供。
ル・グルニエ・ア・パンはフランスで育ったブランドを日本に輸入して定着させています。
担当職種によって日々の業務は変わりますが、基本を覚えて繰り返すことで一段一段スキルアップを重ねて行きます。
製パンは店舗併設工場でのスクラッチを基本としていますので製造担当者の多くは店舗勤務となります。工場を持たない店舗と催事店舗への商品供給を担当するセントラル工場（アドレス工場）は20数名の従業員が勤務しています。
製菓製造はセントラルの多摩川工場でシェリュイ全店の生菓子と焼菓子製造に従事します。また、ル・グルニエ・ア・パンの生菓子と焼菓子は代官山アドレス工場にて製造出荷となります。
フレンチ調理の担当者はレストランシェリュイ（代官山）での勤務となります。調理希望者にもホールでの接客サービスは必須業務としています。

会社の求める人材は明るい対応ができ、協調性のある方。
一般の消費者に自社で製造した商品を販売するのですから、これは書くまでもなく基本条件です。
専門性を追求する職業でですが、あくまでも仲間との協力で仕事は進むものなので一人の世界に入ってしまう方は難しいと判断します。

自分の知識技術向上を常に意識する人、知識は専門分野に限らず、あらゆる分野の流行りにも興味を持ち、敏感に素直に受け入れられる人材であれば申し分ないです。

会社は長く勤めて頂ける社員を求めていますが、独立を志す方の入社も歓迎しています。自身の店を持ちたいと考えている方はタイムスケジュールや自身の課題を明確に持っている方が多く、知識、技術の取得に貪欲さがあり周りの人の良い刺激になります。
我が社から独立する方には精一杯の支援を行います。