お客様の笑顔を引き出すためにも、私たちは個々の成長を大切にしています。仕事を覚え、手ごたえを感じるための、丁寧で手厚いサポートが充実しているのはそのためです。スタッフの満たされた笑顔があれば、お料理を提供する先にも、お客様の笑顔が引き出せると考えているからです。飲食の場は、人とのつながりを築くことができる、他にはない魅力があります。働く人のニーズも変わってきているため、こちらでは未経験でもどんどん経験を積むことができます。大切にしているのは、一人一人の人間力を上げることです。仕事のスキルを磨く以外に、人として成長ができる場でありたいと考えています。自己成長をするためにも、マニアになることを勧めています。何か一つでもいいから、好きなものを追求してトコトン極めて欲しいです。自分のお店を持ちたい方には、独立するための将来を見据えた教育をしています。実務だけでなく、お客様との距離感やスタッフのチームワークの築き方など、総合的に習得することができます。この独立制度を利用して、すでに16人が巣立ちました。そのお店に行くのが楽しみで、当時は話せなかったことを相談でき、お互いに良い刺激となっています。
代表取締役社長 平井正人
人を笑顔にする
「人を笑顔にすること」が第一です。そのためには、スタッフ一人一人が人間力をつけて、お客様を味方につけることを心掛けています。
人が良いと、店にも良いお客様がついてくれます。店はオープンキッチンで、ホールだけでなくキッチンも、お客様と近い距離にあります。積極的に話しかけ、注意深く観察することで、お客様を理解します。何をしたら喜んでいただけるか、考えられる人になると、人間力が上がって成長できます。
スタッフがお客様に愛されると、個々の成長も見守ってくださいます。お客様とのつながりが大きな財産です。
人間力を磨いた先に
スタッフ一人一人の成長は、お客様の笑顔を生み出すスパイラルを起こします。そのために、私たちは成長を止めることなく進化し続けます。
充実した研修制度や、一流のレストランで食事会をするのも、その一つです。現地へ足を運んで農家さんと話し、新鮮で珍しい食材を積極的に取り入れ、肉は一頭を仕入れて解体することから始めます。食材そのものの背景を知っているからこそ、最高のお料理を提供できるのが私たちの強みです。
常に学べる環境があり、お客様にとってもスタッフにとっても、喜びに満ち溢れた世界を創り出しています。
会社概要
| 社名・店名 | 株式会社ダル・マットグループ （フリガナ／ダルマット） |
|---|---|
| 本社所在地 | 〒106-0031 東京都港区西麻布1-10-8 第2大晃ビル B1F |
| 本社へのアクセス | 日比谷線六本木駅２番出口より徒歩8分 千代田線乃木坂駅A５番出口より徒歩8分 渋谷駅より都営バス（都01系統）で西麻布バス停下車 徒歩3分 六本木駅から662m |
| TEL | 03-3470-9899 |
| FAX | 03-3470-9899 |
| URL | http://www.dal-matto.com/ |
| 事業内容 | イタリアンレストラン |
| 代表者 | 代表取締役社長 平井正人 (フリガナ/ヒライ マサト) |
| 設立 | 2004年 9月 7日 |
| 資本金 | 11,000,000円 (1,100万円) |
| 年商 | 150百万円 (1億４千万円) |
| 事業所数 | 2 |
| 寮・社宅 | 寮・社宅なし |
| 留学生採用 |
留学生採用実績あり 留学生採用予定あり |
| 関連会社 | ヒルズダルマット店 |
事業所一覧
店舗
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