お客様の笑顔を引き出すためにも、私たちは個々の成長を大切にしています。仕事を覚え、手ごたえを感じるための、丁寧で手厚いサポートが充実しているのはそのためです。スタッフの満たされた笑顔があれば、お料理を提供する先にも、お客様の笑顔が引き出せると考えているからです。飲食の場は、人とのつながりを築くことができる、他にはない魅力があります。働く人のニーズも変わってきているため、こちらでは未経験でもどんどん経験を積むことができます。大切にしているのは、一人一人の人間力を上げることです。仕事のスキルを磨く以外に、人として成長ができる場でありたいと考えています。自己成長をするためにも、マニアになることを勧めています。何か一つでもいいから、好きなものを追求してトコトン極めて欲しいです。自分のお店を持ちたい方には、独立するための将来を見据えた教育をしています。実務だけでなく、お客様との距離感やスタッフのチームワークの築き方など、総合的に習得することができます。この独立制度を利用して、すでに16人が巣立ちました。そのお店に行くのが楽しみで、当時は話せなかったことを相談でき、お互いに良い刺激となっています。
代表取締役社長 平井正人
