今回のコロナウイルス という危機に立ち向かい、まず我々ができること、デリバリーサービス、オンラインショップの復活や予約したものを車に乗ったまま受け取れる簡易ドライブスルーを実施しました。
コロナを機にエスコヤマだからできる、エスコヤマらしいアイデアを実践しています。
お客様とのスタンスはこれまでと違う物になっているでしょう。
本来、時代は急には変わらないが、今回は急に変わるだろうと仮説を持っています。
だから他がやる前に、最悪の事態を想定しながら対策を色々チャレンジしながら考えているのです
今できることとして、家庭でできるお菓子レシピを配信もしています。
常に開発しているエスコヤマだからできることですね。
開発し続けることでスタッフの行動も変わってきていると思います。
大切なのは、代表が決めるスピードと正確さ、そしてそれを受け止める幹部たちの言動。これが統一されているからこそ、スピード感を持った改革が実行できるのです。
代表取締役 小山 進
私たちの考え方
四季にあわせて刻々と表情を変える、ＬＩＶＥ感あふれるお菓子のテーマパーク。
誰もが大好きなプチガトー、焼きたての香り漂うパイやタルト。
王道からシーズンごとのモードまで、‛誰かに教えたくなる’ような、
おいしさとエピソード、そしてニュースに満ちたお菓子をお届けする。
それが私たちの役目です。
小山シェフの仕事哲学
”あなたの「楽しい」はきっと人の役に立つ！」という小山シェフの仕事哲学を著した書籍。
「エスコヤマらしさの『種』とは何か？」「エスコヤマが大切にしていることは？」「小山進の原動力とは？」といった質問への答え。そして、小山が本書で伝えたいのは、「もっと丁寧に、もっと熱く、もっと自分を発信していこう。あなたの「楽しい」はきっと誰かの役に立つのだから」というメッセージ。一緒に働くことで、小山シェフの仕事哲学にたくさん触れることができるでしょう。
会社概要
| 社名・店名 | 株式会社パティシエ エス コヤマ （フリガナ／パティシエ エス コヤマ） |
|---|---|
| 本社所在地 | 〒669-1324 兵庫県三田市ゆりのき台5丁目32-1 |
| 本社へのアクセス | 神戸電鉄公園都市線 ウッディタウン中央駅より徒歩17分 |
| TEL | 079-564-3192 |
| FAX | 079-564-3197 |
| URL | https://www.es-koyama.com/ |
| 事業内容 | 洋菓子 製造・販売 |
| 代表者 |
代表取締役
小山 進
(フリガナ/コヤマ ススム)
辻調グループ 辻調理師専門学校 卒業 |
| 設立 | 1999年 12月 21日 |
| 資本金 | 3,000,000円 (300万円) |
| 年商 | 1,480百万円 |
| 事業所数 | 1 |
| 従業員数 | 183人 (（男性22名 女性161名）※パート・アルバイト含む) |
| 寮・社宅 | 一部会社負担（社員負担：36,000円） |
| 留学生採用 | 留学生採用予定あり |
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