銀座アスター食品株式会社の会社情報

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会社情報

銀座アスターは、日中国交正常化以前から中国の本場の料理と技術を学んできました。中国料理の資料や情報、記録などを大量に記録した、情報ライブラリーを社内で蓄積しています。この情報ライブラリーを活用し、当社の調理人たちは、日々、技術や知識、そして美意識を高め、独自の「銀座アスターの味」を守り続けています。
また、充実した研修制度では、レシピ通りの料理だけでなく、お客様の好みに合わせたアレンジにも対応できる技術を磨くことができます。
当社は、スターシェフでお客様を呼ぶ店ではありません。調理人全体のレベルアップを図ることでお客様に足を運んで頂いてます。そのための教育を入社から7年目まで行なっています。
当社では、技術を「技芸」と呼び、それには「安易に真似できない情報価値を創造する技術」「芸術の域に達した技術」の意味が込められています。この調理技芸は、本場中国でも高い評価（中国烹飪協会から表彰）を受けています。
当社は、創業精神や企業理念に共感し、「共に新たな時代の銀座アスターを築き上げていく意志」を持った方を求めています。そのような志を持つ方と共に、新しい歴史を歩んで参りたいと考えております。

調理長　軽部展章

伝える中国食文化

「美味しいものを食べていただき、お客様をびっくり仰天させたい」創始者のその思いは「中国食文化を最高の形で伝える」という企業理念に受け継がれています。銀座アスターは「不易流行」の精神で、伝統を大切にしながらも、新しい価値を追求しています。
当社の経営システムCCIVSSは「Chinese、Cooking、Information、Value、Service、System」の基、中国料理だけでなく、価値あるものを総合的に提供。これにより、銀座アスターならではの特別な体験をお客様にお届けしています。

100周年への情熱

外食産業は新型コロナウイルスや国際的な問題により厳しい状況に直面しています。当社もこれらの影響を受け、創業以来の困難な時期を経験しました。そのような時、長年の営業努力で培った「銀座アスターならば間違いない」という信頼感で、お客様に安心してご来店いただけました。
今後の日本の人口減少や外食市場の縮小を見据え、他店にはない付加価値を提供、独自のサービスで市場のニーズを満たしていきます。100周年を迎えるにあたり、当社は唯一無二の存在として、大切なお客様と共に新しい未来を築いていきたいと考えています。

会社概要

社名・店名	銀座アスター食品株式会社　（フリガナ／ギンザアスターショクヒン）
本社所在地	〒104-0061 東京都中央区銀座1-8-16 GINZAASTER BLD.8F
本社へのアクセス	山手線　有楽町駅徒歩5分／有楽町線　銀座一丁目駅徒歩1分／銀座線　銀座駅徒歩4分／銀座線　京橋駅徒歩3分
TEL	03-3538-1671
FAX	03-3538-1686
URL	https://ginza-aster.co.jp/recruit/
事業内容	中国料理レストランの経営およびお持ち帰り用の中国料理の加工販売
代表者	代表取締役社長　池田郁 (フリガナ/イケダ　カオル)
設立	1926年 12月
資本金	30,000,000円
年商	990百万円 (2024年9月期)
事業所数	45
従業員数	1,512人 (うち正社員387名)
寮・社宅	寮・社宅なし
障がい者採用	障がい者採用実績あり
関連会社	株式会社銀座アスター
事業所詳細	・レストラン：32店舗（東京都21/ 神奈川県3/ 埼玉県3/ 千葉県2/ 愛知県1/ 大阪府2）・デリカショップ：12店舗・匠工房（自社工場）：1ヶ所