入社当初は、基本的な技術を学び、タレの作成や食材の仕込み、皿の盛り付けなど、重要な業務を担当します。多岐にわたる経験を通じてより深く、技術と知識を深めていきます。
先輩たちのサポートを受けながら、チーム内での役割をしっかりと果たし、積極的に業務に取り組むことも求められる仕事です。
多様な経験を積み、調理主任では、調理に加えマネジメント教育を受け、管理職への道が開かれます。代理を経て、調理の総責任者である、調理長を目指すことも可能です。
社員満足度は、勤続年数19.5年は平均の倍、離職率14.2％は平均の約半分、に現れているでしょう。
銀座アスターの調理人は、中国料理の真髄を理解し、高度な技芸を持つプロフェッショナル。
お客様に最高の料理を提供し、笑顔になっていただくことが、調理人の大切なお仕事です。
独自の教育制度では、入社から7年間、料理の基礎から専門的な技術までを働きながら学べます。8年目以降も、さらに高度な調理技術の取得が可能です。
現在、当社の調理人たちは、充実した教育・研修制度を最大限に活用し、それぞれのキャリア目標に合わせて成長し、更なるステップアップを実現しています。

銀座アスターでは、中国料理の真髄を追求し、日々の成長を楽しむ調理人を求めています。
特に重視するのは、以下の4つの人物像です。
1,食の愛好者：シンプルに「食べることが好き」そして、料理を通じて自己成長を楽しみ、新しい技術や知識に興味を持つ人。また、当店の賄いは「美味しさ」が魅力です。
2,向上心のある人：料理は日々進化するもの。当社の調理人は、常にスキルの向上が求められるので、料理が好きで、新しい技術や知識を学ぶことに意欲的な人を求めています。
当社の教育制度は、最高峰の技術を目指す調理人を全面的にバックアップしています。
3,主体性がある人：集団の中では、それぞれが自分の役割を理解し、積極的に行動することが必要です。当社では、入社当初から様々な仕事を任されます。経験を積むことで、より先を考えながら仕事ができる人に成長できます。
4,企業理念に理解、共感する人：「中国の料理と食文化の真髄を最高の形で提供する」この理念に共感し、共に作り上げていく意志のある人。当社の調理人は、すべてのお客様に極上の料理と笑顔を提供しています。
私達と共に、お客様へ最高の中国料理と笑顔をお届けしませんか?