祇園丸山主人「丸山嘉桜」のご挨拶
2021.09.30
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祇園丸山は「菊乃井」や「和久傳」で料理長を務めた丸山嘉桜が開く、12年連続ミシュラン二つ星の料亭。
京都の伝統と文化を継承して進化する京料理は、季節の移ろいを味に織込み、光・音・香など五感の全てに響く。
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過去に料理監修した映画「利休にたずねよ」の撮影裏話なども話していますのでぜひご覧ください。
2021.10.08
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中国、香港、台湾、シンガポール、ベトナムのデジタルメディアで放映されました。
