OUR PEOPLE / 社員紹介
- 調理
- 埼玉 裕介
-
- 東京
- 野田鎌田学園高等専修学校高等課程出身
新たな発見＆子どもたちからの「おいしい」の声が仕事のやりがい
今いる職場にはベテランのスタッフが多くいるので、
毎日様々な指導を受けつつ、新たな発見や気づきが得られます。
例えば食器を洗う場合、特に魚のにおいがきつくてなかなか
そのにおいが取れない場合、洗剤と重曹をうまく組み合わせて
洗うと、短時間でにおいが消えることも驚きでした。
そしてやっぱりこの仕事の魅力はワゴンで食器を回収する際、
多くの子どもたちから
「今日の給食、おいしかった！」
と満面の笑顔で直接、声をかけてもらえること。
このうれしさを今後もずっと感じたいから、
もっとおいしい給食を作れるように頑張りたいと思います。
UPDATE:2025.03.27
集団調理の実習が今、役立っています。
今配属されている小学校では、私含めて全13名のスタッフが
820食分の給食を調理しています。
正直、これだけ大量の食事を限られた時間内で調理するのは
初めての経験。
戸惑うことも多かったのですが、チーフをはじめベテランの
パートスタッフの方がとても丁寧に教えてくれたので助かりました。
また高校時代、集団調理の実習を受けていた経験も活かせたので、
入社1年目ながら今ではある程度、スムーズに一通りのメニューを
調理できるようになりました。
2年目からはパートさんや後輩社員に対して
適切に指導できるように、さらにスキルアップしたいですね。
UPDATE:2025.03.27
「市内一おいしい給食」に出会えたのが、今の原点
小さいころから母と一緒に料理を作るのが好きで、
食に対する興味は高かったですね。
それと今の仕事につながる「原体験」となったのが、
小学校での給食との出会い。
当時、私が住んでいた市内で
「一番、おいしい給食を出す」
と言われていて、実際とてもおいしかったんです。
ちなみに私の好物は「鯖の味噌煮」でした（笑）。
毎日おいしい給食を食べている中で、自然と
「将来、今度は自分がおいしい給食を作りたい」
と思うようになり、調理専門の高校に進学。
就職するときも初心貫徹で、当社に入社を決めました。
UPDATE:2025.03.27
