≪入社後は一年をかけて、天然魚を扱う技術と店舗運営の基礎を身につける≫
北海素材は、全国の漁港と直接つながり、天然魚を扱う回転寿司です。

一般的な回転寿司の仕事とは、少し違います。
「回転寿司で、ここまでやるのか」と言われるレベルで、魚・米・技術・接客に本気で向き合っています。

入社後は一年をかけて、魚の仕込みと寿司の技術を基礎から学び、天然魚を自分の手で扱える力を身につけていきます。
ただ握るだけではなく、お客様に「また来たい」と思っていただける商品と接客を目指します。

その先は、店舗の中心として営業を動かせる力を身につけていきます。

■仕事の幅
仕事は調理だけではありません。
接客、数値管理、メニューやフェア企画、SNS発信まで、店づくり全体に関われます。

■キャリア
独立志向の方には、仕入れ・技術・店舗運営までトータルで学べる環境です。まずは店長を目標に、その先は本部役員として仕入れ・商品開発・店舗戦略など、会社全体に関わるキャリアも目指せます。

■研修について
全ての段階において、店舗での実地研修を行い、現場で学びながら無理なくステップアップしていけます。

北海素材が求めているのは、ただ寿司を握る人ではありません。

魚を理解し、技術を磨き、その価値を伝え、売上を生み出せる人材に育てます。

派手さは必要ありません。

当たり前のことをコツコツ積み上げ、「どうすればお客様に喜んでいただけるか」を自分で考え、行動できる方を求めています。

私たちは産地へ足を運び、生産者と直接つながりながら仕入れを行っています。

回転寿司でありながら、素材の背景や価値まで届ける。

それが北海素材の仕事です。

我々の職場は、調理だけで終わりません。

接客、数値管理、店舗運営まで関わりながら、“売れる力”と“店を動かす力”を実践で身につけていきます。

魚を扱い、技術を磨き、価値を伝え、売上をつくる。

その積み重ねが、やがて経営力となり、独立できる力へと繋がります。

本気で成長したい方。
“回転寿司の常識を超える仕事”を、一緒にやりましょう。