▶ホテル日航福岡館内における調理業務をお任せします。

・館内レストラン(フレンチ・カフェレストラン)
・宴会場（洋食）

▶最初は調理場の準備や包丁の使い方を覚えながら、食材の仕込みや各セクションの基本業務からスタートします。その後は段階を経て、幅広く知識と技術を磨いていきましょう。

▶毎月1回、各部門の料理長やシェフが講師を務める新人向けの基礎料理講習会を実施しています。ソースづくり、生クリームの泡立て、鯛の卸し方、寿司など、さまざまなジャンルのスキルが学べるのは当ホテルならではの特徴。総料理長が参加して質問をすることもあり、一流の視点を学ぶこともできます。

▶経験に関係なく、試食や味見をしながら料理長やシェフと対話をする機会があり、触発と刺激の多い職場環境です。一流シェフを招聘するレストランフェアの開催、各界の専門家を招いての勉強会や社会学習会も活発。また、社内・社外を問わず、料理コンクールへのエントリーを奨励しており、各大会受賞者・世界大会出場者を数多く輩出しています。

■「美味しい料理でお客様を笑顔にしたい」という思いがある方
■ 料理人として成長していきたい、レベルアップしたい方
■ 社会人として幅広い人間力を身につけたい方

・とにかく料理が好き、食べることが好きな方を歓迎します。
・ホテルの料理長、総料理長、人気店のオーナーシェフとして活躍しているOB多数。さまざまなロールモデルのもと、様々な経験を通じて成長し自分らしいキャリアを描くことができます。業界の未来を創る、みなさんのチャレンジを応援します！