昔からの日本の家庭料理を、自然の恵みを堪能できるように旨くて品のある味にする、見た目は華のある形にしてお出しするのが、かが万の料理です。
北新地内で懐石料理をはじめ、おでん、寿司、湯豆腐、割烹料理など業態がかさならない支店が5店舗あり、茶事、仕出し弁当など出張料理にも対応して様々な経験を積むことができます。
まずは、開店準備に始まり、調理器具の点検、仕込み、盛付などを担当していただき営業時間からは配膳なども経験し料理の説明、お客様の料理を提供する際の間合いも学んでいただきます。
入社後ひと通りの経験を積んだあとは適材適所で一人一人の個性を生かせる場所で活躍してもらえるように配属します。

かが万本店では、会食をはじめ、祝い事や茶事、接待、歓送迎会など目的に合わせて料理も空間、設えも変えていくため、目的に伴い掛け軸や茶花、絵画、骨董品、器などを学びながら、おもてなしの心を育んでいきます。御造りをきれいにさばくことは大事ですが、かが万での修行は人間性を磨くことから始まります。人の気持ちに寄り添える誠実でやる気のある方、向上心のある方にぜひきていただきたいです