寿司や和食を中心に、まずは調理師補助からスタートします。
当社ではやる気のある人にはどんどん食材に触って実習をしていただきます。もちろん一定のクオリティのものを作れるようになるまでは、お客様に提供することはできませんが、寿司職人としてはスピーディーに技術を身に付けていただくことができます。

◆接客
当社はカウンターから見えるオープンキッチンにこだわっています。お客様との会話を大切にしていただくことを大切にしています。

◆社風
お店のことはお店の人間が一番わかっているという考えのもと、自由度が高いのが魅力。各店からの提案やアイデアはどんどん出していただける環境です。
店長へのステップアップも、寿司という業態のなかではスピーディーなのも特徴。店長になると、メニュー作りや仕入れ先、運営方法など多くの裁量を持っています。本格的に経営を勉強することができます。

◎ある日の一日（例）
13時　出勤／開店準備（仕込み、セッティングなど）
17時　オープン
　カウンターでお客様とお話しながら、お料理を提供していきます。
23時　揚物ラストオーダー／揚場の片付けを進める
24時　ラストオーダー／片

・食を通して笑顔になってもらいたいと思っている人
・料理やお酒が好き、そういう空間が好きな人
・コミュニケーションを取ることが好きな人
・向上心を持って前向きに仕事に取り組める人

「夢がある人」を求めています。
夢がある人は、努力ができる。向上心を持って前向きに取り組めます。当社ではそういう人を全力で応援していきたいと考えています。