▶三重・志摩半島の伊勢湾沿いにある「季さらグループ」で調理全般をお任せします。「懐古ロマンの宿季さら」では、近海で獲れるアワビや伊勢エビなどの高級食材、地域で大切に育まれた野菜や畜産を中心とした和食を提供。「季さら別邸刻～Toki～」では、さらに世界の食材を取り入れた、地球規模の新しい料理「ジオキュイジーヌ」を提供しています。
▶一年目から肉を焼く、魚を切る、フォアグラの下処理をするなど、様々な仕事をお任せします。上達への近道は何といっても経験。先輩たちも常に進化し続けているので、みなさんも遠慮なくいろんな「はじめて」に挑戦してください。
▶「季さら」と「刻（トキ）」二つの旅館の中間地点にはセントラルキッチンがあり、そこで双方のスタッフが集まって交流することもあります。伊勢マグロを捌いたり、チョウザメからキャビアを取り出したり、貴重な経験と学びの場になっています。
▶ヨーロッパでの実績をもつ総料理長からは、世界の料理にまつわる知識、本では得られない情報を教わることできますよ。また、料理人は食いしん坊でなくてはなりません。つくる喜びだけでなく、食べる喜びも、一緒に味わっていきましょう。

・料理が好きな人（つくることも、食べることも好きな人）
・周りと協力して仕事を進めることができる人
・将来独立したい、自分の店を持ちたい人

＊他部門との連携が必要不可欠な仕事なので、日頃からスタッフ間でのミュニケーションを重視しています。与えられた役割だけをこなすのではなく、周囲と協力しながらみんなで作りあげていく仕事のスタイル。どうすればより良くなるか？考えて行動できる人には、とてもやりがいのある環境です。
＊研修や情報交換の場を通じて、常に学んでいこうという姿勢を大切にしています。仕事に必要な検定費用の補助、外食や宿泊費用の補助制度も設けていますので、積極的に活用してくださいね。