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百貨店などの催事に定期的に出店しており、 たくさんのお客様から好評いただいております。 当社では、そんな自慢のお弁当を食べられる食事付き見学会を実施していますので、 少しでも興味を持っていただけましたらぜひ、伝統の味とその味を作る舞台裏を見にきてください。 [IMG_2264.jpg]

当社では、母の日にお弁当を販売しております。 世の中のお母さんたちに喜んでいただけるように 食材、味にこだわり愛情込めてつくっています。 当社では、そんな自慢のお弁当を食べられる食事付き見学会を実施していますので、 少しでも興味を持っていただけましたらぜひ、伝統の味とその味を作る舞台裏を見にきてください。

 四季折々の味わいを詰め込んだお弁当やおせち料理を手がける【株式会社灘たん熊北店】は、京料理の老舗“たん熊北店”の神戸工場から誕生した会社です。    たん熊の伝統、京料理のやさしい味わいそのままに、食材選びから味付けまで自社で手作り。百貨店とのお取引では上位別格の発注をいただいており、ギフトカタログの表紙にもしばしば当社の商品が掲載されています。   [たん熊北店13.jpg]   “７万人分のおせち料理、人気の秘訣は“手づくり”にあります ”  おせち料理を手がける会社では既製品を詰め合わせることが多い中、灘たん熊北店では何千食・何万食でも一から手作りにこだわっています。煮炊きものも自社で天然のかつお出汁をとり、昔ながらの大鍋で炊き上げる。大量調理の機械では出せない繊細な味付けや細部にまでこだわった盛り付けは、多くのお客様から支持される理由のひとつであると自負しています。  [image.png]   “おいしいのは当たり前、安心・安全を確保する取り組み ”  おせち料理はお正月の料理ですが、その準備は一年を通して行っています。旬の食材の味わいを損なわずに加工・調理して保存するために、大型の急速冷凍機をはじめとした設備も積極的に導入。現在は自社内に細菌検査等を行う品質管理室を増設しており、取引先から求められる水準以上の品質と安全性を確保できるよう努めています。   [DSC_4984.jpg]   “完全週休二日制・一日７時間勤務など、長く働ける環境を整備 ”  味・品質・安全性、すべてを満たす料理をつくるには、ひとつひとつの工程をふまえた丁寧な仕事と、それを実現できる環境が不可欠。スタッフが落ち着いて日々の業務に取り組めるよう、労働環境の整備にも力を入れています。完全週休二日制や一日７時間勤務など、希望に応じて柔軟な働き方ができるよう配慮。何十年と活躍してくれている社員が多いことも特徴のひとつです。  また、おせち料理の社員割引や、夏季休暇やお正月休暇（５日～７日）などの福利厚生も充実。ワークライフバランスを大切にしながら、老舗料理店ならではの本格的な味つけや技術を身につけることができます。   [DSC_5063.jpg]   平均勤続年数が長い一方でスタッフの多くは６０歳を超え、現在は会社としも本格的な世代交代の時期を迎えています。伝統にあたらしい感性を取り入れながら、笑顔としあわせの輪を広げる料理を作っていきたい方は、是非仲間に加わってください！  スタッフ一同、お会いできることを楽しみにしています。