株式会社灘たん熊北店は、京料理の老舗「たん熊」の伝統を継いだおせち料理・お弁当の製造を担っている会社です。伝統の味、素材の持味を活かしたお料理をご家庭で楽しんでいただけるよう、毎年７万人分のおせち料理を一から手作り。食材選び・味付け・盛付け・安全衛生管理、ひとつひとつの工程に心を配りながら、“幸せなひと時を感じていただけるように”との思いを込めて日々努力を重ねています。
料理に関わる者にとって、お客様に「おいしい」と言っていただけること、「また食べたい」と思っていただけることは何よりの喜びです。おせち料理を楽しみにして下さっている何万人というお客様や、百貨店の催事イベントに毎日足を運んで下さる方々の存在を想うだけで活力が湧いてきます。この道に入り何十年と経った今でも、日々“料理が楽しい”と思えるのは、ひとえにお客様があってのこと。この先も変わらぬ美味しさをお届けできるよう、今後は後継の育成に注力し、バトンをしっかりと次の世代に託していく所存です。
全国のお客様が心待ちにして下さっている味を受け継ぎ、発展させ、未来に繋いでくださる方との出会いを心待ちにしております。
代表取締役 小阪純生
