OUR PEOPLE / 社員紹介
- 調理スタッフ
- 蘓 大四郎
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- 本社
- 阪南大学高等学校出身
還暦目前、未経験からこの道へ
私が灘たん熊北店に入社したのは２０２１年、以前はずっと食品会社で営業をしており、調理は未経験でこの仕事に就きました。前職時代から営業マンとして灘たん熊北店とは付き合いがあったのですが、コロナ禍にこの先のことを考えていた際、社長に声をかけていただき転職を決意。還暦を目前に、新しいチャレンジの一歩を踏み出しました。それまでの私は、料理はおろか包丁を握ったこともなかったため、最初は基本中の基本を教えていただくことからのスタートでした。丁寧に教えて下さった先輩方には感謝しています。次第に慣れてくると家でも自然に洗い物や料理をするようになり、今は家族も転職したことを喜んでくれています。
UPDATE:2024.03.21
目から鱗が落ちました
調理の仕事はとにかく全てが新鮮でした（今も同じ気持ちです）。慣れない手つきで生姜を切ったり、タコの足を掃除したりする中で、普段食べている料理が、こんなに手間暇をかけてつくられていたんだと、何度も目から鱗が落ちる思いをしました。毎日真剣に取り組むうちに、昨日より今日、今日より明日と成長を実感できるようになり、「上達したね！」と言葉をかけてもらえることが嬉しかったですね。ベテランの先輩方にあれこれ質問しても「やってみるか？」とチャレンジさせてくれたり、野菜を並べるなどの手伝いにも「助かるわ！ありがとう！」と言ってもらえたりすることが更なるヤル気に繋がっています。
UPDATE:2024.03.21
働きやすい職場環境
毎朝全員で当日のお弁当を仕上げたあとは、フキの下処理、お稲荷さんの揚げを炊く準備、じゃがいもの皮むきなどなど、毎日いろんなことをしています。日々違うことをするので飽きることがないですし、毎月催事や季節行事にあわせたお弁当をつくるので、日が経つのがあっという間ですね。あの人が偉い、この人が偉いという雰囲気がなく、みんながお声を掛け合い協力するので仕事が進めやすいなと感じています。また普段は７時間労働、１６時までの勤務なので、仕事帰りに趣味の釣りを楽しむことも。夏休み・正月の連休もしっかりとることができ、とても働きやすい環境です。
UPDATE:2024.03.21
