募集情報

株式会社ネオ・エモーション(寿司/和食)

〜素材の味をお客様に届ける〜和食料理人

採用人数5 名

UPDATE: 2026.02.13 11:23

仕事内容

ネオ・エモーションが手掛ける【まぐろ問屋2代目マル城】にて
和食料理人として、調理業務に従事していただきます。
①入社後の流れ
まずは、会社の仕組みなどを理解してもらう本社研修を行います。(2-3日程度)
その後、現場に配属し、調理業務に関する指導を受けてもらいます。
※専任の教育係が付くので、初心者でも安心!

②実際の調理現場で行うこと(表現確認必要)
・鮮魚を取り扱い刺身を切る
・揚げ物を揚げる
・蒸し物を蒸す
・焼き物を焼く
などに取り組んでいただきます。

③この求人の特徴!
和食の基礎となる、刺し身の切り方や
焼き魚への串打ち等、
技術を磨くために、先輩社員や教育係も全力でサポートします!

また、ネオ・エモーションでは、調理だけではなく、接客や商品提供までも皆で行います。
自分が作ったものを直接届けるというやりがいもある職場です!
また、2年目以降は、仕入れや食材管理、店舗運営にも関わるチャンスがあり、
調理師として1段階も2段階も成長すること間違いなし!

当社が求める人物像

返事とあいさつが出来ることが第1条件です。
集団の中で働くという事は、コミュニケーションが大切。
お客様がまた来たい、と思う接客もコミュニケーションが重要です。
また、技術を学ぶという事は反復が必要です。

また、この求人においては、
地域密着型の店舗なので、お客様とのコミュニケーションを取りながら、最適なお料理の提案であったり、楽しい空間を作ること、を大切にします。

人と関わることが好きで、努力と目標設定が出来る方を募集します。

募集要項

募集職種 〜素材の味をお客様に届ける〜和食料理人
応募資格 専門学校卒業見込みの方
募集区分 正社員(2027年卒)
応募締切 2027.03.31
勤務地名 横浜平沼店、横浜上大岡店、関内店
勤務地 神奈川県横浜市西区、神奈川県横浜市南区
勤務時間 シフト制 所定労働時間8時間
10〜23時の間でシフト制 
※シフト例 10:00~19:00,14:00~23:00等
休日 月8~9日
休暇 婚姻、慶弔、育児、産前産後、介護、傷病
給与 月給230,927円(固定残業代18,420円(12時間分)含む)
※固定残業の超過分は別途支給
交通費 全額支給
諸手当 まかない補助(200円まかない丼)、資格取得支援、健康診断、食事の社割、部活制度
昇給 年1回
賞与 年3回(8月決算賞与、1月・5月業績賞与)
福利厚生 健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険、交通費全額支給、家賃補助(規定アリ)、結婚祝い金、資格取得支援、寮制度(規定あり)
試用期間 あり(労働条件変更なし)

試用期間3か月

控除 社会保険料、厚生年金、雇用保険料、所得税
応募書類 履歴書
採用の流れ ※まずは説明会や会社訪問にお越し下さい
①応募(随時受付をしています)
履歴書を同封の上、郵送にて受付をしております。

②選考
書類選考を行ったのち、ご連絡をいたします。
面接に進む方につきましては、日程を決めさせていただきます。

③面接
面接は神奈川県横浜市の本社にて行います。
※遠方の方はon-lineで行います。

④内定
面接より1週間以内に合否のご連絡をいたします。

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説明会について
実際に働く店舗にて説明見学会を実施中。
開催については1名からでも開催しておりますので、随時受付をしております。
FAX、またはキャリアマップ応募フォームにてお申し込みください。

説明会・入社試験

説明会

タイトル 【日程調整可能!】地域密着和食店の実際の現場を見てみよう!【店舗見学会】
内  容
1・会社説明
2・職場見学
3.質疑応答
4・試食など(希望者のみ)
開催方法 会場
開催県 神奈川県
開催場所 実店舗にて行います。
申込後、現住所を確認の上、なるべく近いところをご提案いたします。
持参物 筆記用具
立っていて楽な靴
(制服は貸し出します)
開催日
  • 2026年02月18日(水)     【2026年02月15日(日)締切】
  • 2026年02月19日(木)     【2026年02月16日(月)締切】
  • 2026年02月20日(金)     【2026年02月17日(火)締切】
  • 2026年02月25日(水)     【2026年02月22日(日)締切】
  • 2026年02月26日(木)     【2026年02月23日(月)締切】
  • 2026年02月27日(金)     【2026年02月24日(火)締切】
  • 2026年03月02日(月)     【2026年02月27日(金)締切】
  • 2026年03月04日(水)     【2026年03月01日(日)締切】
  • 2026年03月05日(木)     【2026年03月02日(月)締切】
  • 2026年03月06日(金)     【2026年03月03日(火)締切】
  • 2026年03月09日(月)     【2026年03月06日(金)締切】
  • 2026年03月11日(水)     【2026年03月08日(日)締切】
  • 2026年03月12日(木)     【2026年03月09日(月)締切】
  • 2026年03月13日(金)     【2026年03月10日(火)締切】
  • 2026年03月16日(月)     【2026年03月13日(金)締切】
  • 2026年03月18日(水)     【2026年03月15日(日)締切】
  • 2026年03月19日(木)     【2026年03月16日(月)締切】
  • 2026年03月23日(月)     【2026年03月20日(金)締切】
  • 2026年03月25日(水)     【2026年03月22日(日)締切】
  • 2026年03月26日(木)     【2026年03月23日(月)締切】
  • 2026年03月27日(金)     【2026年03月24日(火)締切】
  • 2026年03月30日(月)     【2026年03月27日(金)締切】
  • 2026年04月01日(水)     【2026年03月29日(日)締切】
  • 2026年04月02日(木)     【2026年03月30日(月)締切】
  • 2026年04月03日(金)     【2026年03月31日(火)締切】
  • 2026年04月06日(月)     【2026年04月03日(金)締切】
  • 2026年04月08日(水)     【2026年04月05日(日)締切】
  • 2026年04月09日(木)     【2026年04月06日(月)締切】
  • 2026年04月10日(金)     【2026年04月07日(火)締切】
  • 2026年04月13日(月)     【2026年04月10日(金)締切】
  • 2026年04月15日(水)     【2026年04月12日(日)締切】
  • 2026年04月16日(木)     【2026年04月13日(月)締切】
  • 2026年04月17日(金)     【2026年04月14日(火)締切】
  • 2026年04月20日(月)     【2026年04月17日(金)締切】
  • 2026年04月22日(水)     【2026年04月19日(日)締切】
  • 2026年04月23日(木)     【2026年04月20日(月)締切】
  • 2026年04月24日(金)     【2026年04月21日(火)締切】
  • 2026年04月27日(月)     【2026年04月24日(金)締切】
  • 2026年04月29日(水)     【2026年04月26日(日)締切】
  • 2026年04月30日(木)     【2026年04月27日(月)締切】
時間帯
  • 12:00〜14:00
注意事項 集合時間の10分前に集合をお願いいたします。
開催日以外の日程も相談に乗らせていただきます。
申込方法 キャリアマップフォームより受付いたします
お気軽にご相談ください!
担当者 中澤 和沙

企業実習

タイトル 【2日前締め切り】現場だけでなくまぐろ経済学も学べる、インターン!
実施期間 2026年02月01日 〜 2027年02月28日
申込締切日 2027年02月25日
実施内容 1Day職業体験:会社概要説明、和食調理体験、実食

3Dayインターン:会社概要説明、館内・店内オリエンテーション、
料理項目研修【揚場・刺場】質問・フィードバック

7Dayインターン:会社概要館内・店内オリエンテーション、市場見学(仕入れ)、親会社「(株)三崎恵水産 」訪問・まぐろ加工場見学 ・まぐろ経済学、和食調理 ・ホール ・ドリンク項目研修、フィードバック。
受入人数 3人
留学生の参加可否 不可
受入要件
実施日数 1日
休日 お盆、年末年始などの繁忙期
イベント開催時など
火曜日は原則実施不可です。
参加されたい日の2日前にお申込ください。
実施時間 1Day職業体験のみ:12~14時で実施。
それ以外のインターンは
原則14時~20時(6時間)もしくは11時~20時(内1時間休憩)
※平日と土日祝日の営業時間が異なるため
※インターンスケジュールにより変更可

開催時期・期間は相談承ります。
時期や期間によっては「まぐろ工場見学、まぐろ経済学講習」は開催できないことがあります。
実施場所 まぐろ問屋 三浦三崎港 恵み 渋谷ヒカリエ店
初日の集合場所 実施店舗により異なりますので、お申込後お伝えします。
持参物 筆記用具
スニーカー(あればコックシューズ)
注意事項 開始時刻の10分前にお越しください
申込方法 キャリアマップの申込フォームよりお問い合わせください。
担当者 中澤 和沙

勤務地へのアクセス

まぐろ問屋 2代目マル城

まぐろ問屋 二代目 マル城 横浜平沼店

所在地
〒 神奈川県横浜市西区平沼1丁目40-17

横浜駅から7分

TEL
045-620-5167

まぐろ問屋 二代目 マル城 上大岡店

所在地
〒 神奈川県横浜市港南区大久保1-15-36 ミツワセンタービル1階

上大岡駅より徒歩5分

TEL
045-374-3352

採用担当者

中澤 和沙 /
電話:045-620-5291

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