OUR PEOPLE / 社員紹介
- 前菜 デザート
- 田部 秀典
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- 辻調理師専門学校出身
織部焼のお皿に・・・
当店では作家さんの器も積極的に使用しています。
カルパッチョ盛り合わせを織部焼の器に盛ってみました。
やはり器は料理の衣装ですね！
UPDATE:2025.06.04
毎日シェフが市場から・・・
毎日シェフが大阪市中央卸売市場から新鮮な魚介や野菜を持ってきます！こんな大きい伊勢海老も！！
UPDATE:2025.05.31
前菜担当になって
２０２４年から前菜担当になりました。
それまではデザートやサービスをしていましたが、
今回前菜の担当になって又スキルアップした気がします。
まだまだ勉強がすることが多いのですが
色々な経験ができるのが楽しみです。
UPDATE:2024.05.29
