私たちが作っているのは、ホテルやレストランで販売・提供されているケーキの土台部分です。
目指しているのは、ホテルやレストランのシェフの頭の中にあるケーキを形にすること。そしてお祝い事や食事の最後を締めくくるのにふさわしいケーキとして、食べる人を幸せな気持ちにすることです。
そのために、私たちは大量生産でありながら“手作り”にこだわり続けています。
スポンジやムースを何層も重ねたり、間にゼリーやナッツを入れたりといった複雑な形状は、機械だけに頼っていたのでは実現できません。
料理のプロや、食べた人が満足感にひたれる味を追求する上でも、人の手に勝るものはないと考えています。
さらに、トレンドを反映し、より良いものを提供するために、ケーキは２年に１回、約50種類を全面リニューアルしています。
経験の有無にかかわらず、新商品の提案は大歓迎です。
週休２日制のゆとりある職場なので、たくさん外へ出て、いろいろなものを目にして感性を磨き、その感性をぜひ新しいケーキ作りに役立ててください。
商品開発に限らず、自分の目標を持ち、そこへ向かって諦めずに頑張る人を、私たちは全力で応援します。
代表取締役 正木 裕文
絶えず進化し続ける
当社の経営理念は「変化こそ常道」です。1905年に牛乳販売店として創業し、戦後は学校給食用の牛乳に力を入れ、牛乳の消費量が減ってきた2000年にはケーキの製造・卸業へと方向転換。常に時代の流れに乗って、柔軟に変化し続けてきました。
コロナ禍以降は衛生管理に力を入れ、食品の安全管理に関する国際規格で最高基準のJFS-Cを取得。社会に必要とされる企業であり続けるために、日々とどまることなく努力と前進を積み重ねています。
絶えず新商品を開発するなど、ケーキ作りにもそのスタンスは息づいています。
日本のケーキを海外へ
世の中の変化を敏感に察知し進化を続けてきた当社では、今、ホテル以外に大手レストランチェーンなどの外食産業や輸出にも力を入れ始めています。日本の繊細かつハイレベルなケーキをグローバルに展開していくために、これから入社していただく皆さんにも広い視野を持ってケーキ作りに取り組んでいただきたいと思っています。
また、ＣＳＲ活動の一環として国際コンクールなど、世界で活躍できる若手の育成にも力を入れ、支援しています。世界チャンピオンを目指したいという意欲ある人の入社も、お待ちしています。
会社概要
| 社名・店名 | 株式会社正木牧場 （フリガナ／マサキボクジョウ） |
|---|---|
| 本社所在地 | 〒544-0031 大阪府大阪市生野区鶴橋3丁目5番46号 |
| 本社へのアクセス | 大阪環状線・近鉄大阪線 鶴橋駅より徒歩9分 |
| TEL | 06-6715-0151 |
| FAX | 06-6715-0154 |
| URL | http://www.pastry-masaki.com/ |
| 事業内容 | 洋菓子工場 |
| 代表者 | 代表取締役 正木 裕文 (フリガナ/マサキ ヒロフミ) |
| 設立 | 1952年 4月 16日 |
| 資本金 | 18,000,000円 (1800万円) |
| 年商 | 2,400百万円 (24億) |
| 事業所数 | 3 |
| 従業員数 | 105人 (男57名 女48名) |
| 留学生採用 | 留学生採用実績あり |
| 障がい者採用 | 障がい者採用実績あり |
| 関連会社 | ㈱マサキフードサービス、（株）銀座マルキーズ、（株）正木綜合管理 |
事業所一覧
