＊素材と鮮度をとことん大切にしたお菓子づくりをしています（ケーキやムース、焼菓子、チョコレートなど）。日々の製造過程においては、過去のデータを分析しながら、できるだけ余剰や不足が生じない工夫をしています。また、食材も常に状態をチェックし、それぞれの個体に合わせて用途を決定しています。

＊はじめは主に計量から担当します。このセクションでは、ひとつのお菓子をつくるのに必要な材料、段取りなどがわかるため、計量を通して全体の流れを覚えていきましょう。慣れてきたら仕込み（焼き上げまで）にも関わっていきます。

＊“新しくて面白い世界を創り出す”社長の仕事ぶりを間近で見ながら腕を磨くことができ、学びの多い環境です。自分の意欲を表に出せばどんどん仕事を任せてもらえるので、引っ込み思案にならずチャレンジしてください。失敗やミスも成長の糧としていきましょう。

・お菓子づくりが好きな人
・素材を大事にしたお菓子づくりがしたい人
・喜んでもらうことが好きな人
・自分のお店を持ちたい人
・素直な気持ちで学べる人

勤続年数の長い人、独立して自分の店を持った人、先輩たちの中にはいろんな人がいます。
お菓子づくりを通して、人間としての幅広い力、魅力を養いたい人を歓迎します。