「やるからには地域一番店にしよう」
私がこの店を構えたのは、今から約30年前のことです。家業だった和菓子屋「俵屋本店」の名を冠し「プレジール俵屋」という屋号からスタート。素材と鮮度にこだわったケーキが評判を呼び、10年後には「ラ・パティスリー プレジール」として新出発しました。
和菓子屋の息子として生まれた私は、高校卒業と同時にこの世界に入りました。正直、家業を継ごうとか、お菓子づくりがやりたいとか、強い思いがあったわけではありません。新潟市内の洋菓子店に入社後も、しばらくは嫌だなという気持ちが拭えませんでした。でも、不思議なことに“やめよう”という気持ちにはならなかった。やがてある時から、「好きになるように取り組んでみよう」と思えるようになり、気づけば自分の店を構えるまでになったのです。オープン当初の「地域一番店を目指す」という思いはそのままに、今は日々「お客様をビックリさせるお菓子づくり」に全力投球しています。
お店にとって何よりの幸運は、地域から愛されることと、共に働く人に恵まれること。これからもその原点を忘れず、お菓子づくりでたくさんの笑顔を創り出していきます。
代表取締役 岡村 克巳
