OUR PEOPLE / 社員紹介
- パティシエ
- 竹野 楓香
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- シェフパティシエ専門学校出身
チームワークでケーキを完成させる喜びを感じます
少し慣れてきたなと思えるようになったのは10月くらいでしょうか。デコレーションやオーナメントを付ける仕事で褒めてもらえることも増えました。皆で連携しながら業務を伝えあって1つのケーキを作るので、完成したケーキを見ると「こんなに自分はきれいに作ったんだ」と嬉しくなります。専門学校時代、実習では4人で作業していました。「今何が必要なのかな」と連携の取り方を意識していたので、その経験が活かせているなと感じますね。
今は焼き菓子の仕事に取り掛かっているので、仕込みから焼くまで一人でできるようになることが目標。焼き加減や温度など難しいのですが、当店は休みもしっかりあるので、勉強時間にあてて頑張ります！
UPDATE:2024.08.09
接客研修が転機に！やりがいと自信がついた！
新入社員研修では接客も学びます。2ヶ月間くらい平日になると店頭に立つんですが、気分転換にもなりましたし、意識が変わりました。当時自覚はなかったのですが、「明るくなった」「積極的になったね」「声が出るようになった」と社員さんたちに言われたんです。お客様と直接交流してやりがいを感じたんですよね。「お店のケーキが好きで毎日来てるの」と言われたのも嬉しくて覚えています。今でも人数が足りないとお店に立つことがあるんですよ。元々自信がなくて引っ込み思案でしたが、周囲の優しさと接客経験で積極的になれました。私のように人と話すのが苦手という学生さんにもおすすめの職場です！
UPDATE:2024.08.09
理想のお店！と感動したことが入社のきっかけ
保育園の頃からお菓子作りが好きでした。作る楽しさもですが、食べて喜んでもらえることがその頃から嬉しかったです。当店は、就活で初めて知りました。キャリアマップでオファーをもらってお店を訪れたのですが、ショーケースを見て「宝石箱みたい！」と感動したんです。理想のケーキ屋さんだ！と。その後、クリスマス時期に研修でいかせてもらう機会があったのですが、社員さんが優しく教えてくれて楽しく働けるんじゃないかと思い入社を希望しました。
入社後は計量や簡単な仕込みから学び、秋頃からクリーム作りを任せてもらえるようになったんです。気温や湿度で変わるので大変。ですが、終わった後すごく達成感があります。
UPDATE:2024.08.09
