OUR PEOPLE / 社員紹介
- ケーキ製造職
- 山崎 伽月
-
- 東京
- 赤堀製菓専門学校出身
人に恵まれた環境で、特別なケーキを作りたい
入社して数年たちますが、これまで職場の人間関係で
悩んだことはほぼありません。
今いる職場は私が最年少。周りは先輩ばかりですが、
気兼ねなく何でも話せるので、リラックスできる雰囲気があります。
一方、お休みなどはしっかり取れますし、繁忙期を除けば
それほど残業をすることもなく退社できるので、プライベートは
友人と遊んだり、自宅でくつろぐなど有意義に過ごしています。
こうした環境の中で、これまでフルーツの知識やカット技術をはじめ、
ムースやシフォンの仕込みなど、幅広い経験をしてきました。
今後はオーダー向けケーキ（イラスト入りなど）など、
難易度の高いケーキ作りに挑戦したいです。
UPDATE:2024.02.05
ガラス越しで商品を受け取る、多くのお客様の笑顔が嬉しい
新宿本店のケーキ製造現場は、ガラス越しで多くのお客様に
ご覧いただけるつくりになっています。
お客様に見てもらえることによるやりがいやプレッシャーもありますが、
それ以上に嬉しいのは。自分が作ったケーキを笑顔で受け取ってくれる
お客様の満面の笑み。
時にはその場で記念撮影をするお客様もいて、それだけ私たちのケーキを
心待ちにしてくれていたことに感動しますし、自分の仕事に誇りを感じます。
また私が知らない希少なフルーツを数多く取り扱うので、
日々新しい発見が得られるのも、高野本店でケーキを作る魅力ですね。
UPDATE:2024.02.05
華やかなケーキと、安心して働ける環境が入社の決め手
小学生の頃からお菓子作りが趣味で、好きなことを仕事にしたい
と思ったことから、製菓の専門学校に進学しました。
就職活動する際、最初は個人オーナーの洋菓子店にインターンで
体験したのですが、実際に仕事として小さなお店でケーキの製造を
するには、かなりの負担がかかることを実感。
その点、高野の場合は社員の勤怠管理などもしっかりしていて、
安心して仕事ができると感じました。
さらに実際に作られる様々なケーキを見て、他とは違う
多彩なフルーツが彩る華やかさや上品さに魅了されたことも、
高野を選んだ大きな理由です。
UPDATE:2024.02.05
