OUR PEOPLE / 社員紹介
- 製造
- 林 里瑚
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- 生産本部 蜂屋生産部 生産一課 一係 リーフパイライン
- 国際製菓技術専門学校出身
未知の領域に興味を持ち入社
子どものころ、母がよくケーキを作ってくれたことがきっかけで、お菓子作りに興味を持ちました。パティシエを目指して専門学校へ進学しましたが、就職活動を通じて工場での製菓業務に関心が向き、卒業後はコンビニスイーツを手掛ける会社に就職。ティラミスなどの生菓子を担当し、製造の経験を積みました。
タンドール製菓に興味を持ったのは、経験したことのない焼き菓子や、全国のお土産菓子に関わるチャンスがあったからです。見学の際はコロナ禍で一部のラインしか稼働していなかったものの、製造工程や一つひとつの作業の流れに強く惹かれました。入社初日から先輩方が話しかけてくださったので、安心してスタートを切ることができました。
UPDATE:2024.12.14
仕事を通して感じる成長
入社後はリーフパイのラインに配属され、主に生地の成形を担当しています。毎日、味や形の異なる3～5種類のリーフパイを焼き、多い日には数万枚を製造することもあります。成形がうまくいき、焼き工程の担当者から「きれいに焼けたよ」と言われると、とても嬉しいですね。時には自分で試し焼きをして生地の膨らみを確認したり、他のラインをサポートしたりしているので、作業に飽きることはありません。
現在はラインのメイン担当者として、効率的な作業方法や人員配置を工夫するなど、全体の流れを管理する立場になりました。一層責任感が増し、主体的に仕事に取り組んでいます。
UPDATE:2024.12.14
タンドール製菓で働く魅力
工場でのお菓子製造には、さまざまな機械の操作や調整が欠かせません。はじめは教えてもらいながら試行錯誤していましたが、今では慣れてきて、不具合があれば「ここをこう調整しよう」と自分なりに工夫ができるようになりました。最近は新商品の試作にも関わらせてもらえるようになり、商品が完成する過程に関わるやりがいも感じています。タンドール製菓は本当に風通しの良い会社で、新しいチャレンジをする時にもいろんな人がサポートをしてくれますし、出勤時間が毎日固定でなので働きやすいです。工場でのお菓子製造に興味がある方は、ぜひ一緒に頑張りましょう！
UPDATE:2024.12.14
