OUR PEOPLE / 社員紹介

料理と雰囲気が入社の決め手

鳥銀本店の料理を食べたときの感動と、店の温かい雰囲気に惹かれ、入社を決めました。入社後は調理とサービスの両方を経験し、現在は店長としてメニュー開発も手掛けています。自分が考えた料理がメニューになり、お客様に「おいしい」と召し上がっていただけることは、料理人として何より嬉しいこと。日々のやりがいにつながっています。
また、テレビの取材や撮影にも関わる機会があり、普段の仕事とは違った視点で料理の魅力を伝える経験ができました。伝統の味を守りながら、新しいことにも挑戦し続ける姿勢を大切に、これからも成長していきたいと思います。

UPDATE:2025.02.19