OUR PEOPLE / 社員紹介
- パティシエ
- 松村 優香
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- ツマガリ本店
- 育成調理師専門学校高等課程出身
ツマガリしかない！と思いました
子どもの頃、ケーキで幸せを感じた経験から、自分もお菓子で人を笑顔にしたいと思うようになりました。小学4年生の二分の一成人式では、パティシエになりたいと将来の夢を発表。その夢を追い続け、高校時代にはパティシエの大会に挑戦し、西日本大会にも出場しました。ツマガリを知ったのは、百貨店の洋菓子フェスタで見た飴細工の実演がきっかけです。進学か就職かで悩んでいたとき、ツマガリには働きながら学費免除で製菓の訓練校に通える制度があると知り、「これだ！」と直感しました。素材へのこだわりや、接客の素晴らしさなど、会社のことを知るほど「ここ以外に選択肢はない」と確信し、入社を決めました。
UPDATE:2024.09.19
舌が肥えてしまいます
入社後は各部門を研修で回り、現在の焼菓子のセクションに配属となりました。生地のすりこみや絞りからはじめ、今は仕込みも担当しています。最初は筋力や体力がなくて生地を混ぜるにも苦労しましたが、やりやすい体勢や、効率の良い進め方など、いろいろ試しながら工夫を重ねています。また、ツマガリでは自分が手掛けるお菓子はもちろん、試作品や生ケーキなどの味見をする機会が日常的にあります。日々、一流の味に接する中で舌が肥えてしまい、以前は美味しいと思っていたお菓子に満足できなくなったのは、ちょっと複雑な気持ちですが(笑) パティシエとしては最高の環境で、お菓子づくりに携わることができて感謝の毎日です。
UPDATE:2024.09.19
恩返ししながら成長
私はもともと人見知りで、自分に自信が持てないタイプでした。でもツマガリの先輩方に「頑張っているね」「仕事が丁寧だね」などの声をかけていただくにつれ、少しずつ自分の成長を感じられるようになりました。周囲から「明るくなったね」と言われることが増えたのも、いつも明るく、気さくに接してくださる先輩方のおかげだと感謝しています。また、ツマガリで働く中で「より多くの人の幸せに貢献したい」と思うようになり、今は母校での授業サポートやボランティア活動にも従事しています。仕事で培った知識や経験を活かし、周りの人に恩返ししながら成長を続けていくことが、私の今の目標です。
UPDATE:2024.09.19
