都市部の大型リゾートホテルや各地域のフラッグシップホテルなどに展開している、直営レストランの調理業務や厨房管理業務全般に関わるお仕事です。
包丁の使い方や厨房での仕込み、基本の調理、ライブキッチンでの実演などを行います。

入社後は導入研修で社会人としてのマナーや立ち振る舞いやアパホテルの歴史などを学んだ後、各ホテルに配属されます。厨房では実務を通して先輩社員から基礎的な調理技術を習得します。
2年目では1年間現場で培った経験を元にさらなる技術を学びながら、チェックシートを使い、自身の得意・不得意を明確にしていきます。おおむね4年間のチェックシートですべてをマスターし、一人前の調理人（主任）にキャリアアップしていきます。

さまざまな場所で働きたい方は転居が伴う「全国職」「広域職」、地域密着で働きたい方は転居がない「地域職」と希望に合わせて選ぶことができます。入社3年目以降の職掌変更も可能ですので、ライフステージの変化に合わせて働き方を変えることができます。

アパホテル株式会社では、次のような方からのご応募をお待ちしています。

・料理をするのが好きで、食べることが好きな方
・幅広い料理の知識と技術を身につけたい方
・ホテル業界に興味がある方
・人と接することが好きな方
・新規開業に関わりたい方
・安定した企業で働きたい方
・充実した研修制度を通して、着実にステップアップしたい方

「自分の長所を最大限に生かして、自慢の料理やおもてなしを提供したい」という想いのある方と一緒に働きたいです。業界最大手の強みを生かした、充実した研修と明確なキャリア評価により知識と技術を確実に身につけ、キャリアアップすることが可能です。
「ラ・ベランダ」にはライブキッチンが、「七海」には各個室に専任の焼き手がつきます。どちらもお客様との触れ合いを大切にして、味や技術だけではなく楽しい時間も提供しています。人との関わりを楽しめる方、そして人に何かされるより何かをしたい方には最高の職場です。
コロナ禍が明けて、最近は弊社にもインバウンドのお客様が増えています。日本で働きながら、料理を通して様々な国のお客様を笑顔にしたいと思われる方、ぜひご応募ください。