OUR PEOPLE / 社員紹介
- バリスタ
- 山口 和也
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- 阪急うめだ店
- レコールバンタン大阪校 バリスタコース出身
バリスタだけではなく高いサービススキルも習得したい
もともと大学で経済学を専攻していましたが、アルバイト先でバリスタという職業を知り、専門性のある仕事がしたいと思い進路変更しました。専門学校で1年学び、就職活動では幅広いコーヒーの分野がある中で“イタリアのクラシック”に関心を持っていました。専門学校の先輩がBicerinで働いていたので話を伺ったところ、クラシックな雰囲気の中、レストランのようにフルサービスを行うことに魅力を感じました。バリスタはカウンター内だけで仕事をするイメージでしたが、Bicerinではお客様のテーブルまでドリンクを運びサーブします。高いサービススキルも習得しながら成長できると思ったのが決め手です。
UPDATE:2023.10.18
未経験でも安心して働ける環境を作りたい
現在はバリスタとして働きながら、ホール業務や事務作業などオールラウンダーとして幅広い業務に携わっています。店舗にもよると思いますが、私が勤務している阪急うめだ店には接客サービス等のマニュアルがありません。人間性を重視したサービスをするという点においては良いことですが、初めて入社される方の中には当店の接客に戸惑う方もいます。マニュアルの必要性を感じシステム化したいと上司に提案したところ意見を通して頂きました。従来の良さを残しつつ仕組みを整え、これから入る方のためにも安心して働ける職場作りに力を入れています。また、自分の意見を言いやすく風通しの良い職場だと実感しています。
UPDATE:2023.10.18
働きながらコーヒーの技術や知識を学べる
私はバリスタ志望ということもあり、早い段階でバリスタの業務に入らせてもらえました。専門学校で学んだ基礎が活かされスムーズに仕事を覚えることができましたが、技術は足りなくても自分の意欲次第で挑戦できる職場だと思います。今後の目標はバリスタの大会で優勝することです。入社1年目に初出場した大会で、予選から本選に進み4位を受賞することができました。コーヒーの淹れ方だけではなくサービススキルも含む総合的な大会ですが、年々レベルが上がっていると感じ、更なる高みを目指して日々練習に励んでいます。業務終了後も店で練習をさせてもらえ、技術や知識を学べる環境があるのはとてもありがたいです。
UPDATE:2023.10.18
