■調理師【洋食・和食・製菓】
ホテルグランヴィア和歌山内での調理業務（洋食・和食・製菓）をお任せします。
調理部門内での配属先は、学校での専攻ジャンルやご希望をお伺いした上で決定いたします。履歴書にご希望ジャンルをご記入ください。

★幅広い経験を積みオールラウンダーに成長できる！
宴会やパーティーに対応したコース料理や会席料理から、宿泊客向けの朝食バイキング、常連様も多いカフェでのランチやスイーツなど幅広く経験できるのもホテルならではです。
様々なジャンル・厨房を経験し、オールラウンダーなシェフを育成します。

★目指せシェフの道！社員教育制度「12年カリキュラム」
JR西日本ホテルズでは、12年で調理人としての技術と調理の現場で必要となる様々な知識を体系的に習得し、次の世代を担うシェフ・料理長を育成するプログラムを実施しています。
例えばフレンチの場合、最初はコール場で食材の下ごしらえや切りものなどを学び、魚場、肉場と食材に合わせた温度管理やソース作り、その後原価管理、人的管理、衛生管理とステップアップしていきます。

◆お客様に喜んでいただくために、どうすればよいか考え、行動できる人。
おもてなしに欠かせない料理。私たちはお料理の満足度がお客様の満足度につながると考えています。「元気よくあいさつをする」「嘘をつかず誠実に対応する」といった人としてのマナーは入社1日目からできること。人としての在り方は、何よりお客様満足への基本です。

◆幅広いフィールドで成長したい人
当社は宿泊施設だけでなくレストラン、宴会場も持つシティホテルであり、コースから軽食まで様々な種類のお料理をご提供しております。
また、JR西日本ホテルグループ(JR西日本ホテルズ)の一つであり、希望すればグループ全体の幅広いフィールドにチャレンジ可能です。
また、全国のグループホテルから代表者が集まって行う「調理コンテスト」に参加するチャンスもあり、成長機会が十分に設けられています。

◆地域貢献したい人
当社はグランヴィアブランドを大切にするだけでなく、地域のお客様にも愛されるホテルを目指しています。地域の食材を使ったお料理やコラボメニューの開発も積極的に行っています。