私のお菓子づくりの原点は幼少期にさかのぼります。兄嫁がよくパウンドケーキを焼いていたことから、お菓子づくりに興味を持つようになりました。食べることの好きな家族でしたから、私がお菓子をつくるとみんなが喜んでくれる。からかう友達がいても、食べてくれる人の笑顔が嬉しくて、ますますお菓子づくりが好きになっていきました。
当時、一般家庭にようやくオーブンや電子レンジが普及してきた時代。製菓の専門学校も少なく、高校卒業後、知り合いの方に紹介していただいたお菓子屋さんに就職しました。やる気を見せようと卒業式の数日後から出社したものの、モノを知ったような生意気な口をきいて工場長からこっぴどく叱られる始末。振り返ってみればあの時、甘えを排すことができたおかげで今の自分があると思っています。本当に生意気な子供でしたから(笑)
どんなにお菓子づくりが好きでも、それを仕事にすればさまざまな困難に直面します。それを乗り越えていくために必要なのは、共に働く仲間たち。大好きなお菓子づくりを、これからもずっと大好きでいたい！私たちは、そんなあなたを仲間に迎えたいと思っています。いつでも気軽に見学に来てくださいね。
代表取締役 北村 拓二
