ファーストリゾート内で運営する製菓部門にてレストランやカフェ、宴会、ビュッフェなどでお出しするパンやケーキの製造をお任せいたします。
お客様に喜んでいただくためにすべて自家製にこだわっており、非常に良い評価をいただいております。

製菓部門は3勤務交代制です。
早番は、ロビーにあるショーケースに並べるケーキの仕上げや飾り付けをします。
ムースやビュッフェの仕込みもします。
中番は、仕込んでもらったムースのカット、ディナービュッフェのあるときは、ビュッフェの盛り付けや飾り付けもします。
遅番は、ディナーの追加対応や、レストランのデザートの皿盛り、翌日の仕込み、メニューや調味料の準備をします。調理部門が忙しいときにはヘルプに行くこともあります。

仕事の流れとしては、最初は先輩のサポートから仕事を覚えていってもらいます。簡単な仕込みから始まり、慣れてくるとそのポジションを一人でお任せします。
一通りの仕事を覚えるとイベントやウェディングの際に注文いただく特別な品に関わることもできるのでやりがいがありますし、お客様の喜ぶ顔を直に感じることができて、自分自身も楽しく仕事をすることができます。

おいしいものを作りたいと思っている人に仲間になってほしいです。
ゆくゆくは一番高い帽子をかぶるシェフになるぞ、自分の店を持つぞ、という意気込みで働いてもらえると、教え甲斐もあります。
そんな人は、スポンジのように吸収し、先輩や周りを観察して、何事にも一生懸命です。人一倍努力もするから成長も早いです。「おいしいものが作りたい」と愛情を持って作ったお菓子の先に、お客様に喜んでいただく顔を想像し、取り組んでいただきたいです。

諦めないで続けられることも重要です。夢を持って就職しても、途中で挫折してしまうと、とても残念です。立ち止まってもいい、振り返ってもいい、後戻りしてもいい。そんなときにはバックアップしてあげるから、とにかく前に進む。シェフになるレールはこちらで用意します。ここに来るからには、一人前のシェフとしてやっていきたいと言ってもらいたいです。

働いているといくつかのターニングポイントを迎えます。チャンスは待っていても、あちらからはやって来ません。自分でつかみに行くかどうかで未来が変わります。積んだ経験すべてを糧にして、人生を切り拓いていってほしいです。