「私たちと一緒に、 食を通じて日本の文化を 創っていきませんか？」
私たちの使命は、京料理の発展というロマンあふれるものです。 京に生まれて300年。 美濃吉は革新を積み重ねて、その伝統を築き上げてきました。
みなさんは美濃吉をどんな理由で、就職先企業として考えておられますか。
「フード業界に興味があるから」「300年の伝統に安定性を感じるから」「和食に興味があるから」そのどれも、当然な志望理由です。 でも、美濃吉をもっと知れば、他の会社には無い、美濃吉にだけある ヤリガイに気づくでしょう。
それは“京料理の後継者”になれることです。 調理職も営業職も本社勤務の社員も全員が京料理の後継者です。 ひいては、“これからの日本文化を創っていく後継者”とも言えます。
そうした担い手になれる会社、それが美濃吉なのです。
美濃吉は、京懐石という和食を代表する料理の名店として、300年の伝統があります。伝統は革新の連続です。革新のない伝統は滅んでいくでしょう。
その革新の担い手であり、300年の、その先を創っていく担い手として、若い皆さんに大いに期待しています。
代表取締役社長 佐竹 洋吉
