OUR PEOPLE / 社員紹介
- パン製造
- 長尾 拓海
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- ベーカリーハウス・マイ 東久留米店
- 専門学校ビジョナリーアーツ出身
感動を届けるために、とことんこだわるお店
ベーカリーハウス・マイの看板商品の一つはカレーパン。完成まで3日かけるほどこだわっています。鶏ガラから炊き、玉ねぎは約70kgを4時間かけて飴色に。スパイスはグラム単位でレシピが決まっています。なぜ、ここまでするのか。それは、お客様に「本当に美味しい」と感動してもらえる一個を届けたいから。先代の社長たちが何十年もかけて磨き上げてきたこのレシピには、その想いが詰まっています。僕自身カレーパンが好きで、いろんなお店のを食べてきましたが、贔屓目なしにここのカレーパンが一番美味しいと思っています。受け継いだ味を守り、次の世代へ繋いでいく。それが、今を任された僕らの使命だと思っています。
UPDATE:2026.05.01
「人として」成長させてもらったことに感謝
この会社で一番成長したのは「人間性」です。最初は何も考えずに話していましたが、今は「こう言ったら相手はどう感じるか」を常に考えるようになりました。それを支えてくれたのが、会社が用意してくれる豊富な学びの機会です。専門家による自己分析の研修や、業界を超えた人たちと「会社とは何か」を学ぶ研修にも参加させてもらいました。中でも印象に残っているのは2泊3日のプレゼン大会で最優秀賞を受賞したこと。自分は人前で話すことが好きなんだと気づけた瞬間でした。決して安くない研修にここまで投資してくれている会社には感謝しかありません。パン技術はもちろん、それ以上に「人として」磨かれる環境がここにはあります。
UPDATE:2026.05.01
毎年夏、子どもたちと交わす特別な時間が楽しみの一つ
毎年夏休みに、小学生限定のパン教室を開いています。定員40名に対し200名ほどの応募がある人気イベントです。私は子どもたちから「からあげくん」と呼ばれていて、1年生で来てくれた子が6年生まで毎年通い続けてくれたり、親御さんが「今年やっと小学生になりました」と連絡をくれたりと、子どもたちとの交流が毎年の楽しみになっています。
パン教室を続けているのは、子どもたちに思い出を作ってもらいたいから。ここでしか味わえない体験を届けたいんです。「ここのパン屋さんが好き」と思ってくれる子が一人でも増えれば、この街はもっと温かくなる。お客様との距離が近いこの場所で、地域の心の拠り所になれたらと願っています。
UPDATE:2026.05.01
